Som du ved, er smelt en velkommen gæst på hvert bord, men hvordan tilbereder man den på en sådan måde, at den ikke falder fra hinanden og har en smuk gylden farve? Det er hvad denne opskrift skal handle om.
Smelt tilhører laksefamilien af fisk.
Denne fisk lever kun i rent og køligt vand.
Smelt - en meget sund fisk til menneskekroppen. Den indeholder fosfor, magnesium, kalium, jern og andre sporstoffer. Denne fisk er nyttig til indtagelse af alle, men især af ældre.
Nødvendige ingredienser:
- Smelt - 1 kg.
- Mel - 3 spsk. skeer.
- Salt og peber efter smag.
- Vegetabilsk olie.
- Papirhåndklæder – 5 – 6 stk.
- Plastpose - 1 stk.
- Fad til tilberedt duft – 1 stk.
Kalorier: pr 100 gr. produkt - 102 kcal.
I 100 gr. indeholder: protein – 15,5 g., fedt – 4,5 g., kulhydrater – 0 g.
Hvis duften er frossen, skal du tø den op.
Hvis fisken er frisk, skal du skylle smelten grundigt, og du kan begynde at lave mad.
Det første trin er at forberede papirhåndklæder på bordet; du kan folde dem på midten, så de ikke er så mættede med vand.
Efter vask af fisken, læg den på køkkenrulle og lad den tørre lidt (håndklæderne vil absorbere unødvendig fugt).
Men hvis du virkelig ikke har tid, kan du springe dette trin over og begynde at stege med det samme.
Hæld mel og krydderier i en almindelig plastikpose, og tilsæt derefter fisk der.
Vi binder posen, efter at have frigivet al overskydende luft, og ryster alt indholdet grundigt, så hver fisk er melpaneret.
Efter forvarmning af stegepanden og tilsætning af olie, tilsæt smelten og steg ved moderat høj varme, vend, indtil den er gyldenbrun.
Efter en gylden skorpe vises på begge sider, fjern fisken fra varmen og læg den i en flad tallerken eller et fad, der er forberedt på forhånd til det.
Lad derefter smelten køle lidt af, og du kan servere. Ofte kræver smelt ikke noget tilbehør på grund af dens rigdom og smag.
For at forstærke smagen kan smelt serveres med sort brød og friske eller stuvede grøntsager.
Retten er klar.
God appetit.
