Ingredienser du skal bruge for at lave sukkerkrystaller
- - 380 ml. vand,
- - 1 kg sukker,
- - træpinde - spyd,
- - tøjklemmer,
- - gennemsigtige glaskopper - glas (andre redskaber er mulige).
Fremstilling af sukkerkrystaller
Kom vand i en gryde på komfuret og varm det lidt op. Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst. Hvis det ikke opløses, opvarmes det lidt mere og så videre, indtil det er helt opløst uden rester.
Vigtig: Kog ikke vandet med sukker og brug om muligt en lavere temperatur.
Vores hovedopgave er at opløse sukkeret fuldstændigt med minimal varme.
Forbered de pinde, som du vil dyrke krystaller på
Dyp stængerne i vand og rul dem lidt i melis. Lad tørre på en tallerken et lunt sted. Dette er den base, hvorpå sukkerkrystallerne fra vandet vil krystallisere.
Først når vandet er afkølet, hæld det i kopper og tilsæt madfarve efter ønske.Jeg hældte det i flere glas og tilsatte forskellige farvede farvestoffer.
Placer pindene i kopperne og fastgør dem med en tøjklemme i midten. Spisepindene må ikke røre ved kanterne af koppen.
Vi venter på, at krystallerne vokser
Det tager flere dage at dyrke krystaller. Jeg råder dig til at lægge alle kopperne uden for rækkevidde. Helst i mørke. Dæk til for at forhindre støv i at trænge ind. Vent et par dage, og overvåg processen med jævne mellemrum.
Krystaller begynder at dannes. Sukker krystalliserer også på glassets overflade.
Den sidste fase er at tørre krystallerne
Når alle krystallerne er vokset, skal du få dem ud ved at bryde overfladen, der er dannet. Og kom i et tomt glas for at tørre overskydende væske ud. Dette vil tage omkring en dag; alt tørrede natten over for mig.
Du kan prøve!
Smukke og appetitlige slikkepinde lokker dig til at putte dem i munden. Så nyd gerne.
Du kan lave små krystaller ved hjælp af tandstikker og snapseglas.
Originalartikel på engelsk
