Produkter:
- bananer - 1 kg
- lidt solsikkeolie.
Tilberedning sekvens:
1. Tørre søde, modne bananer med ensfarvet frugtkød. I overmodne frugter bliver skrællen dækket af brune pletter, og kødet bliver let fugtigt. Disse bananer er meget velsmagende, når de er rå, men når de tørres, bliver skiverne bløde og klæber til overfladen af bakkerne.
2. Skyl den valgte bundt bananer med koldt vand, så eventuelle forurenende stoffer ikke overføres fra skrællen til frugtkødet.
3. Skrællede bananer skæres i cirkler, tykkelse 3-5 millimeter.
4. Gitterbakkerne fjernes fra den elektriske tørretumbler og smøres med eventuel raffineret vegetabilsk olie.Olien påføres forsigtigt, så den kun forbliver på toppen af plastribberne og ikke flyder ned.
5. Læg bananringe i rækker.
6. Bakker med bananer lægges i etager og lægges i en elektrisk tørretumbler. Under tørringen skal bananskiverne ikke vendes, ringene tørres jævnt på begge sider.
7. Bananer tørres inden for 24 timer. Hvis du tager bananer ud af tørretumbleren i forvejen, bliver de ikke opbevaret længe og klistrer til hinanden, så snart de kommer i glasset.
8. Veltørrede bananer kan opbevares i mere end en måned. Cirklerne tørrer ikke ud til sprøde, de bliver tyndere, bliver elastiske og bøjelige.
9. Tørrede bananer opbevares på et tørt sted, anbragt i forseglelige glaskrukker.
10. Bananskiver spises i stedet for slik, når kroppen beder om noget sødt. Tørrede bananer smides i den allerede tilberedte mælkehavregryn. I dette tilfælde behøver du ikke bruge sukker; havregrynene får sin del af banansødme.
11. Tørrede bananer lægges ofte i smørdej, efter at de er skåret i små stykker. Bagværk får koncentreret banansmag. Meget ofte tilsættes tørrede bananer til granola, men dette gøres efter havregrynene er blevet ristet i ovnen.
12. Friske bananer smager ikke så sødt som tørrede. Ved at miste fugt viser frugter deres naturlige søde smag tydeligere. Derfor kan du spille på smagskontrasten ved at tilføje tørrede skiver til yoghurt eller yoghurt.
