Det skal du bruge:
- - champignoner - 0,5 kg;
- - brødkrummer - 100 gr.;
- - æg;
- - olie til stegning;
- - salt.
Forberedelse
Du skal tage store champignoner. Jo større jo bedre. De skal vaskes og tørres på et køkkenrulle. Skær derefter i skiver på cirka 3-4 mm tykkelse.
Tilsæt en knivspids salt til brødkrummerne. Du kan også tilføje lidt kværnet peber, hvis du ønsker det. Bræk ægget i en kop og pisk let.
Svampeskiver dyppes i æg og overtrækkes derefter i panering.
Du skal stege i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Cirka et par minutter på hver side.
Det er bedre at bruge lugtfri vegetabilsk olie for ikke at afbryde aromaen af svampene.
Stegte svampe skal placeres på papirservietter eller et håndklæde for at fjerne overskydende fedt.
Serveres varm, med krydderurter, creme fraiche eller sauce. Appetitlige, gyldne, sprødstegte champignoner vil helt sikkert glæde alle svampeelskere.
Tid: 20 min. Portioner: 4.