Dette er simpelthen en god snack til en skummende drink. Diverse røget, tørret, bagt eller stegt kød. Pølser, frankfurtere og wienerbrød er meget populære på ølpuber. De fleste af disse lækre snacks kan laves derhjemme uden problemer med standard køkkenudstyr.
Tilberedning af snack: Kød rykkede krydrede sugerør
I dag skal vi lave jerky hot kalkun strimler. Du kan bruge stort set alt kød. Oksekød vil være meget tættere, og svinekød vil være mærkbart federe, det er op til dig at bestemme.
Det er praktisk at arbejde med frosne råvarer, det gør det nemmere at skære i identiske plader og derefter i stænger. Vi forsøger at holde størrelsen den samme. Dette vil spille en vigtig rolle i bagefasen, så alle vores sugerør bliver jævnt tørrede.
Vi marinerer vores kød. Det er virkelig en fantasiflugt her. Hvis du vil gøre den meget krydret, er du velkommen til at tilføje mere varm peber. Hvis du kan lide mere sødme eller tværtimod syrlighed, så tilsæt din yndlingssauce. Følgende ingredienser blev brugt i denne opskrift: sojasauce (i stedet for salt), varmrøget paprika, kværnet sort peber, adjika.
Giv det lidt tid til at marinere.Du kan lade den være tændt hele natten, eller blot et par timer.
Så kommer det vigtigste og længste stadie - tørring. For at gøre dette bruger vi en simpel ovn. I enhver ovn er der udover bageplader en rist. Brug tandstikker eller spyd. Træk hver blok på et spyd og hæng den på risten. Glem ikke at lægge en bageplade under; marinade eller juice kan dryppe.
Bag med ovndøren let åben i cirka fire til seks timer ved en temperatur på tres grader Celsius. Hvis ovnen har en varmluftstilstand, skal du sørge for at tænde den også.
Efter denne tid er vores skønne forret klar. Velsmagende, tilfredsstillende og smuk. En stor DIY snack er klar.
