Om vinteren, når vi oplever mangel på vitaminer, råder ernæringseksperter til at berige vores kost dagligt med friske bladgrøntsager og aromatiske urter. Bunter af persille, rucola og brøndkarseblade, løg og hvidløg sælges i næsten alle supermarkeder og markeder året rundt. Men ikke alle af os tænker på at dyrke mikrogrønt på egen hånd i vindueskarmen. Men det er så enkelt!
Fordelene og helbredende egenskaber ved mikrogrønt til voksne og børn
Microgreens er frøplanter af enhver plante i fasen med kimbladsdannelse. Sådanne frøplanter indeholder hele forsyningen af næring og kraftfuld energi, der er nødvendig for plantens videre vækst og udvikling.
Det er mikrogrønt, der giver dig mulighed for hurtigt at mætte kroppen med vitaminer, mineraler, mikroelementer og andre værdifulde forbindelser, der deltager i de biokemiske processer, der forekommer i vores krop hvert sekund.
Ifølge anmeldelser fra elskere af indendørs havearbejde kan helbredelse og samtidig meget frodig vegetation opnås på kun 20 dage, mens man undgår behovet for at bruge jord, og derfor med fuldstændig renlighed i vindueskarmen i køkkenet eller ethvert andet rum .
Næsten alle haveafgrøder bruges til mikrogrønt, undtagen natskygge, hvis spirer indeholder bitterhed. Høsten af mikrogrønt som radiser, kål, solsikker, majs, hvede, rug, havre, brøndkarse, lucerne, basilikum, kløver, sesam, rødbeder og hør er særlig vellykket.
Min erfaring med at dyrke grønne spirer om vinteren og det tidlige forår
Til at dyrke til mikrogrønt valgte jeg hør, hvis frø koster bogstaveligt talt øre på markedet, i modsætning til specialiserede blandinger til mikrogrønt. Dens spirer har en let nøddeagtig smag og er lige gode i salater og på sandwich.
Derudover har hørfrø en høj spireevne, og planterne selv spirer meget hurtigt - bogstaveligt talt på tredjedagen. Dette giver dig mulighed for at regne med en hurtig høst af mikrogrønt, for fra tidspunktet for plantning af næste parti hørkorn til skæring af saftige frøplanter går der kun 14-18 dage.
Og ikke alle ved, at hør er en plantekilde til flerumættede fedtsyrer (omega 3 og omega 9), som er ansvarlige for sundheden i hele det kardiovaskulære system, leveren, hjernen samt for tilstanden af vores hud og hår. Og i hørspirer er PUFA'er til stede i tilstrækkelige mængder.
For at dyrke mikrogrønt hør derhjemme har du brug for følgende materialer og tilbehør:- 1. Hørfrø (ved køb, vær opmærksom på deres friskhed).
- 2. Toiletpapir eller servietter.
- 3. Små plastik madbeholdere, gerne med låg.Hvis der ikke er låg, skal beholderen dækkes med husholdningsfilm eller cellofan de første dage.
- 4. Håndsprøjte til luftbefugtning og plantepleje.
Trin-for-trin-proces til dyrkning af mikrogrønt hør på en vindueskarm
Det viser sig, at frø spirer godt ikke kun i jorden, men også på ethvert fugtigt underlag. Jeg opdagede en ny side af toiletpapir foldet i 5-6 lag. Det er meget nemt at lave et substrat fra det til størrelsen af enhver beholder.
Først river jeg toiletpapiret af rullen og folder det for at få et 3 mm lag. Derefter retter jeg den op i bunden af plantebeholderen og prøver at udjævne overfladen så meget som muligt med fingerspidserne.
Så sprøjter jeg generøst papiret med blødt vand fra en sprayflaske, så laget er helt vådt. Jeg bruger enten smeltevand eller regnvand. I dette tilfælde må vandet ikke løbe ud, når beholderen vendes.
Den næste fase er fordelingen af frø over overfladen af det improviserede substrat. De hældes tykt og efterlader stort set ingen mellemrum mellem kornene.
Dernæst sprøjter jeg igen minibedet under drivhuset med vand, dækker det med et låg eller film og placerer beholderen et mørkt og varmt sted, for eksempel på en radiator.
En gang om dagen fjerner jeg låget fra mikrodrivhuset og lufter udklækningsfrøene i 15 minutter. Jeg fjerner låget helt efter de første spirer dukker op, normalt sker det på 2-3 dage.
Efter at have fjernet låget, placerer jeg beholderen med hør på et lyst sted i vindueskarmen. Temperaturen for optimal vækst af vegetativ masse er omkring +18 – +22 °C. Indtil slutningen af væksten fugter jeg mikrogrønt med en sprayflaske 1-2 gange om dagen.
Jeg skærer spirerne 2-3 uger efter såning.De når normalt 12-15 cm i højden. Umiddelbart efter tømning af beholderen kan du begynde at så næste parti.
Ved at organisere en transportør kan du opfylde din families behov for grønt hele vinteren. For at gøre dette skal du plante mikrogrønt hver 3-4 dag. Det samlede antal landingscontainere er 5-8 stk.
Resultat
Jeg tilføjer mit eget og kærligt dyrkede mikrogrønt til vintersalater, for eksempel kinakål, selleri og gulerødder.
Smukke hvidlige spirer med to runde kimblade øverst ser godt ud som dekoration til kolde og varme snacks, herunder sandwich, pålæg og ost.
Prøv at plante hør på mikrogrønt denne vinter, og du vil blive overrasket over, hvor nemt og hurtigt frøene spirer, og hvor lidt indsats det kræver!
