Simpel DIY knivslibning
For at slibe en køkkenkniv vil vi bruge en dobbeltsidet sten med en kornstørrelse på 1000 og 4000. For at kniven skal skære godt, er det først og fremmest nødvendigt at sikre en korrekt og konstant slibevinkel langs bladet.
Ikke alle personer formår at sikre den korrekte slibevinkel under dette arbejde, så mange er ikke i stand til at sikre, at deres kniv er godt slebet. For at sikre kontrol med den ønskede slibevinkel vil vi bruge et plastrør til gulvvarme med en diameter på 16 mm.
Skær et stykke ca. Før slibning skal du kontrollere knivens tilstand ved at skære et ark skrivepapir over. En sløv kniv vil normalt glide langs kanten af arket eller rive den i stykker.
Vi sætter røret, skåret i længderetningen, på knivens spids. Nu, under slibningsprocessen, glider røret hen over stenens overflade og sikrer samme slibevinkel på klingen på begge sider. At slibe en kniv bliver til en simpel opgave, som selv en husmor kan klare.
Først sliber vi kniven med den del af stenen, der har et groft korn.Så vender vi stenen over på den anden side og fortsætter med at slibe med fint korn. Resultatet er et meget skarpt skær, og kniven er klar til brug.
Men for at bringe kniven til knivskarphed, skal bladet poleres med GOI-pasta. For at gøre dette skal du påføre pastaen på arbejdsfladen af en malingsflyder og gentage bevægelserne, som når du skærper på en sten.
Vi kontrollerer graden af slibning ved at gentage skæringen af et ark papir, mens det hænger. Det viser sig meget enkelt og nemt. På den måde kan du ved hjælp af en slibesten, et stykke rør, en byggeflyder og GOI-pasta slibe både nye og gamle knive. Resultatet vil altid være positivt.
