Netop fra kaffebaren: mange af os vil blive overrasket over at læse sådan en overskrift. Og alt sammen fordi sådanne krukker, designet til 3 kilo korn og måler 20 cm i diameter og 35 cm i højden, ikke var tilgængelige for alle. Men hvis du prøver, især hvis du har "venner og bekendte", der servicerer kaffemaskiner, kan du finde lignende.
Og hvad jeg især godt kunne lide ved det: tykkelsen af metallet rundt om halsen, som bliver basen.
Hvis væggene ærligt talt er tynde og kunne brænde ud i et andet håndværk, så er alt fint her. Hele hemmeligheden ved rygning er, at hovedtemperaturbelastningen falder på basen og på dem - i henhold til restprincippet.
Det er det, lad os komme i gang.
Lav et røgeri med dine egne hænder
Fjern forsigtigt blindbunden (du får brug for det senere). Du kan bore mange små huller, og derefter bruge en mejsel til at forbinde dem: det er, hvad jeg gjorde. Eller du kan simpelthen skære det med en stiksav: dette påvirker ikke resultatet.
Vi bearbejder kanten.
Den resulterende skål er ret dyb og rummelig: vi vil bruge den som en beholder til at dræne fedt.
Vi behandler også den indvendige afskårne kant af dåsen.
Og selvom vi ikke rører det med hænderne, når du tilføjer ingredienser og laver mad, kan du stadig skære dig selv på den skarpe kant, hvis du er skødesløs.
Låg. Vi udvælger den mest almindelige blandt dem, der er i køkkenet. Men bestemt med sådan en kant: På denne måde vil den ikke "ride" rundt i røgeriet.
Standard låg. Hun er plastik
Derfor overvejede jeg ikke engang muligheden for at bruge det til dets tilsigtede formål. Men halsen skal være helt lukket: der vil være kul i bunden af røgeriet. Desuden er de ikke altid store.
Derfor klipper vi den ganske enkelt til, og bruger derefter en bolt og to skiver med brede marginer til at lukke og stramme den.
Samtidig laver vi benene. Tre M8 bolte 70 mm lange med skiver og møtrikker vil være nok: Der er en afstand fra frituregryden, og røghuset vil stå stabilt.
Central del. Ideen med en central stang, hvorpå der skal være en beholder til at dræne fedt, og et toplåg og sidebøjler, der kan justeres op og ned, er født af sig selv. Til dette brugte jeg et stykke stang med et M6 gevind på 35 cm.. Som montagen viste viste længden sig at være optimal.
Men jeg besluttede at lave endnu mere original, hvordan man laver justerbare bøjler. Jeg tog M22 møtrikker, borede huller i sidefladerne,
og skær M4-tråde ind i dem.
Jeg borede det lidt ud og indsatte to M6 møtrikker i hver af dem. På en enkelt bolt, så gevindene i dem går som en fortsættelse af hinanden. Jeg tog fat i den med svejsning og rensede den op. Endnu en gang kørte jeg tråden med et tryk: på denne måde vil strukturen rotere meget let.
Derudover skal du bruge 12 M4 skruer 40 mm lange,
24 skiver til dem,
36 M4 møtrikker
og 12 søm. Du skal skære hætten af og bøje den sådan: derfor vil en gaskomfur hjælpe dig.
Vi samler disse dele og skruer tre møtrikker på skruen.Den ene låser skruen, så den ikke kommer ud, og den anden og tredje bliver en begrænser for krogen.
Vi skruer dem ind i vores møtrikker med huller. Resultatet er disse "snefnug".
Vi samler hele strukturen.
Underkop til fedt - du skal bore et hul i midten og fastgøre det med to nødder i bunden.
Derefter "snefnug": de vil bevæge sig frit op og ned,
en møtrik i bunden og på den - et låg (hullet skulle bores ud), et improviseret håndtag lavet af en skive med en stor hylde, og stadig kronet med en møtrik mere.
Det interne modul er samlet.
Samtidig giver en simpel drejning af "stjernerne" op og ned dig mulighed for nemt at vælge højden på de produkter, du vil ryge.
Det er alt, du kan gå ud i naturen. Og hvad du præcis skal putte i den nylavede rygeenhed, fed makrel, saftig skinke eller storslåede ribben, vil din fantasi fortælle dig. Enhver af disse retter bliver en rigtig dekoration af dagens menu.
