I modsætning til de sædvanlige bladgrøntsager, såsom dild eller salat, der dyrkes i havens bede om sommeren og i drivhuse om vinteren, er mikrogrøntsager unge frøplanter af enhver afgrøde, normalt korn, krydderier og grøntsager, som er i kimbladsfase. Kun planter, hvis spirer har en bitter smag, er ikke egnede til mikrogrønt, herunder natskyggetomater, peberfrugter, auberginer og almindelige bønner. Det vil sige, at disse ikke længere er frøspirer, men heller ikke fuldgyldige frøplanter, der er kommet ind i den aktive vegetationsstadie.
Det tager fra 10 til 20 dage at opnå saftige mikrogrøntsager, som du kan se, er meget praktisk til at organisere en "vitamintransportør" derhjemme.En anden fordel ved at dyrke mikrogrønt i en køkkenvindueskarm eller varm loggia er, at der ikke er behov for kontakt med jorden. Typisk drives sådanne spirer ud på et underlag eller måtte lavet af naturlige materialer, for eksempel hør, filt, kokos, jute, cellulose osv.
I dag er det ikke svært at købe alle de nødvendige elementer og udstyr til dyrkning af mikrogrønt. Mange leverandører af landbrugsprodukter har i deres sortiment inkluderet hele sæt til at spire frø, som omfatter plantebeholdere (beholdere), måtter (substrater, substrater) og selve plantematerialet (frø af individuelle afgrøder, samt blandinger og alle former for bl.a. blandinger).
Men da sådanne sæt koster meget, har ivrige gartnere med mange års erfaring i at dyrke frøplanter ingen problemer med at finde en næsten gratis måde at skaffe mikrogrønt. Du skal blot have frøene til de planter, du gerne vil dyrke, til din rådighed. Du kan bruge det billigste toiletpapir som substrat til at spire korn. Beholderen til at opnå spirer kan være små gennemsigtige plastikbeholdere og bakker, som forbliver i overflod efter at have spist mange fødevarer.
Hvad er det bedste at dyrke derhjemme?
Alle planter med små og mellemstore frø er velegnede til denne metode.
For at opnå mikrogrønt på kortest mulig tid er det bedst at bruge tidligt modne afgrøder, der producerer spirer på den anden dag.
Dette omfatter hør og adskillige typer kål (broccoli, savoy, peking, rødkål) og alle varianter af salater, inklusive rucola og brøndkarse, og radiser, og sennep, og rødbeder og lucerne.På fugtigt toiletpapir og i et mikrodrivhus svulmer sådanne frø og klækkes på bare en dag.
Krydrede urter - basilikum, løg, spinat, kørvel, chalcedonløg - er fremragende til destillering på vådt toiletpapir og i små beholdere.De har en pikant smag, en subtil krydret aroma og er rige på sunde phytonutrients.
Hvis du er villig til at vente lidt, så plant paraplyafgrøder på mikrogrønt - dild, fennikel, persille, pastinak, gulerødder, koriander. Det er disse frø, der som regel er tilgængelige i store mængder for erfarne sommerboere og gartnere. Sådanne korn tager meget længere tid at spire på grund af skallen af æteriske olier, der dækker dem. Men velsmagende spirer af dild, koriander og persille er med til at gøre næsten enhver kold forret til en rigtig delikatesse.
Men solsikke, havre, ærter, kikærter, majs, linser, hvede, rug, sojabønner og andre korn med store frø spirer bedre i store og mellemstore beholdere på specielle jutemåtter eller kokossubstrat.
Hvordan man korrekt sår og plejer mikrogrønt? Her er trin-for-trin instruktionerne:
1. Tag en gennemsigtig beholder, dæk dens bund med toiletpapir foldet i 4-5 lag eller en hvid serviet i 3-4 lag, fyld bunden med smelte- eller drikkevand, så den bliver våd.
2. Tryk papiret ned med fingerspidserne og dræn overskydende vand fra.
3. Spred de tørre frø jævnt over substratet, og forsøg at fordele dem tykt, men i ét lag.
4. Dæk beholderen med et låg (hvis du ikke har et, brug fødevaregodkendt polyethylen).
5. Stil bakken et lunt sted, for eksempel på en vindueskarm over radiatoren.
6. På den anden dag skal du fjerne låget i 2 timer og væde frøene med en sprayflaske, og derefter sætte låget tilbage.Der ophobes rigeligt kondens under låget, så hvis der ikke er ventilation, kan der forekomme mug på papiret og frøene, så det er nødvendigt at fjerne låget fra beholderen hver dag.
7. På den tredje dag fjernes låget i 5-6 timer og glem ikke at sprøjte de udklækkede spirer med struktureret vand ved hjælp af en sprayflaske.
8. På den fjerde dag fjernes dækslet helt. Sørg for at fugte voksende planter morgen og aften, så toiletpapiret ikke tørrer ud.
9. På den femte dag begynder stænglerne at rette sig, og kimblade dannes på dem.
10. Mikrogrønt er klar til afskæring, når kimplanternes højde overstiger 4-5 cm. For eksempel modner hør, rucola og brøndkarse på 10-12 dage og persille, gulerødder, rødbeder og basilikum om 20 dage.
11. Fjern papirmåtten, tykt flettet og fyldt med hvide rødder, fra beholderen, trim de mikrogrønne med en saks og tilsæt spirerne til salaten.
12. Så straks en ny portion frø i den tomme beholder på vådt toiletpapir, hvide servietter eller køkkenrulle.
Prøv at dyrke mikrogrønt på en papirmåtte én gang, og du vil forstå, hvor enkelt, praktisk og nyttigt det er. Jeg ønsker dig fremragende høst i din vindueskarm!
