Birkesaft er ægte levende vand. Kilde til vitaminer og gavnlige mikroelementer. Desværre er denne kilde ekstremt ustabil - et par uger om året. Og at forberede birkesaft til fremtidig brug er efter min mening en ekstremt lovende og katastrofal aktivitet - frisk saft forringes hurtigt og bliver sur, og i den steriliserede version forsvinder alle de nyttige stoffer og vitaminer, vores krop har brug for. Man kan selvfølgelig godt fryse lidt juice i fryseren, men det er en del – ikke alle har en separat fryser i deres lejlighed. Så du skal gribe øjeblikket! Men hvordan udvinder man saft fra et træ uden at forårsage meget skade på det?
Nogen laver snit og riller på stammen med en kniv, nogen laver endda på barbarisk vis dybe hak med en økse. Det hele er unødvendigt. Mange mennesker tror fejlagtigt, at jo mere omfattende og dybere skaden vises på stammen, jo mere saft vil lække ud. Det er forkert. Dette er ikke et pattedyrs krop - der er intet tryk i det, for at et springvand af væske kan strømme derfra.For en god saftopsamling, der ikke er skadelig for træet, skal du kun bruge en lille fordybning i stammen og en almindelig medicinsk dråbe. Ja, hvor sjovt det end lyder, så sætter vi en IV på træet! Selvfølgelig ikke til administration af medicin, men til at indsamle juice.
Vil behøve
- Akku boremaskine.
- Spids 20 mm.
- 12 mm spids.
- 7 mm bor.
- Kniv.
- Rør 12 mm, længde 2-3 cm.
- Et stykke træskæring, 20 mm i diameter og 50-70 mm langt.
- Hammer.
- Sav.
- Infusionssystem (dropper).
- Juicebeholder. Dåse eller flaske. Med låg.
Korrekt opsamling af birkesaft
Først skal du selvfølgelig forberede alt - værktøjet og de nødvendige forbrugsstoffer.
Først og fremmest, lad os forberede en træhakker med et gennemgående hul.
Dette kan være en hvilken som helst gren eller et stykke skæring med en diameter på mindst 20 mm. Hvis diameteren viser sig at være lidt større, er det ikke en big deal; du kan bringe den til den ønskede størrelse med en kniv. Vi borer det igennem, på langs, med et 5-7 mm bor.
Brug derefter en 12 mm pen i den ene ende for at udvide hullet til 12 mm.
Vi prøver et 12 mm stykke rør ind i det udvidede hul.
Lad os nu forberede dråbeholderen. Mere præcist, dens individuelle dele. Vi behøver kun et fleksibelt rør og selve dråbeholderen - en polyethylenkolbe, hvori opløsningen drypper.
Skær dråbekolben i halve.
Lad os prøve alle delene sammen. Sådan skal det se ud:
Lad os derefter forberede den nødvendige beholder. Vi vil nemlig lave et hul i låget til røret fra dråbeholderen.
Et låg er nødvendigt for at forhindre fluer, myrer og andre glukoseelskere i at komme ned i saftglasset. På dette tidspunkt er forberedelsen af materialet afsluttet, og det er tid til at starte installationen. Ved hjælp af en boremaskine og en 20 mm pen laver vi en fordybning omkring 3 cm dyb i stammen.
Træet skal være modent, tykt, med en diameter på mindst 25-30 cm, med hvid eller lys beige bark. Det er bedre ikke at røre unge, tynde såvel som syge og skæve birketræer. Se nærmere på træet. Hvis der er snyltesvampe på, er der meget moslav på grenene, der er sure vækster på stammen, eller selve stammen er for mørk i farven, så er træet højst sandsynligt sygt eller for gammelt. Det er ikke værd at lave en fordybning dybere end 3-4 cm. For det første; vi forårsager mere skade på træet, end vores opgave kræver, og for det andet; dette giver ingen mening, da saftstrømmen passerer tættere på barken. Selvfølgelig vil ingen være tilfreds, hvis der laves et andet, ekstra hul i hans krop - ethvert sår er først og fremmest skade. Men der er ingen anden måde! Det vigtigste er ikke at glemme at forsegle såret i bagagerummet efter saftindsamlingsproceduren, så skadedyr og parasitter ikke når det. Så vi borede det. Brug en hammer til at installere en træhakker i hullet, med det udvidede hul vendende udad. Ved hjælp af samme metode installerer vi et stykke rør i chopiken.
Vi trækker en dråbeholder på et stykke rør, sådan her:
Vi bringer enden af infusionsrøret ind i hullet i låget på krukken.
Det er ikke værd at installere et metalrør direkte i en træstamme og omgå stadiet med at fifle med hakkeren - det vil altid falde ud; træet vil svulme op af fugt og blot presse røret ud. Det eneste du skal gøre er at vente, indtil glasset er fyldt, og derefter nyde din friske vitamindrik. I løbet af dagen flyder saften ret rask.
Om natten, på grund af det koldere vejr, vil udskillelsen af juice ikke være så intens. Træets placering er også vigtig for god og maksimal saftfrigivelse.Hvis det for eksempel vokser på en bakke eller en bakke, så vil saften fra den være mindre end fra et træ, der vokser i et lavland, en kløft, ved kysten af et reservoir eller nær en sump. Også sødere saft vil komme fra birk, der vokser i en løvskov end i en blandet eller overvejende nåleskov. Ideelt selvfølgelig, hvis det er en birkelund. Mit træ vokser i nærheden af huset, i min gård, så jeg samler ikke saft i skoven. Det er nok for mig. På en halv time kommer den op på omkring en halv liter.
Det vigtigste er ikke at glemme at tømme beholderen om natten eller sætte større retter. I slutningen af saftindsamlingssæsonen fjerner vi alt, hvad vi installerede der fra bagagerummet og forsegler omhyggeligt hullet med ler. Du kan køre i et blankt træsnit af passende kaliber.
