Denne metode til at slibe kødkværnknive er tilgængelig for alle. Det vil ikke kræve specialiserede værktøjer eller enheder fra dig; på grund af dette vil det tage et minimum af forberedelse, og du kan begynde at skærpe næsten med det samme. Dette er den enkleste og mest almindelige teknologi, der er velegnet til både elektriske og manuelle kødkværne.
Hvad skal du bruge?
- En skæresten til at slibe almindelige køkkenknive eller en træklods med et stykke sandpapir.
- Noget postevand.
Gør-det-selv slibning af kødkværnknive
Vi starter med at skille kødhakkeren ad. Skru ringen af og tag knivene ud.
På knive, der har været i brug i lang tid, er risici, hak og afslag tydeligt synlige.
En rund kniv kaldes en mesh kniv. Kanterne af hullerne lider: de spåner, bliver sløve og bliver afrundede. Også ved meget lang brug kan knive få en bølget overflade i stedet for et lige blad.
Så vi tager en slibesten, den skal være flad. Du kan også bruge en slibeskive.
Vi gennembløder svampen i vand og fugter overfladen af brynestenen til at slibe knive.
Vi placerer kniven fra kødkværnen med dens knive på blokken, og ved at bruge en frem og tilbage bevægelse, med et let tryk, begynder vi at slibe. Varigheden af slibningen afhænger af graden af slid. Hvis du gør dette regelmæssigt, så tager en kniv cirka 2-3 minutters kontinuerligt arbejde.
Hvis du ikke har en slibesten, kan du lave den selv. Du skal tage et stykke lige bræt eller en lige træblok og et stykke sandpapir. Jo finere papiret er, jo bedre.
Vi gemmer papiret under blokken. For bedre fastgørelse kan du fikse det med en møbelhæftemaskine, men det er ikke nødvendigt - når det trykkes, holder papiret sig perfekt og glider ikke af.
Vi fugter overfladen af kniven med vand og skærper også kødkværnknivene med frem- og tilbagegående bevægelser.
Ved glansen og forsvinden af mærker i form af cirkler kan du bestemme overfladens jævnhed og skærpningsniveauet.
Efter slibning skinner alle overflader som nye. Alle risici er blevet fjernet.
Herefter kan du skylle knivene under rindende vand for at fjerne små metalpartikler og tørre dem af. Saml kødhakkeren.
Selvfølgelig, med brug af specielle slibemaskiner og slibeværktøjer, vil kvaliteten af knivslibning være højere, det vil jeg ikke argumentere med. Jeg har lige vist dig, hvordan du gør det ganske enkelt uden unødvendige besvær i dit køkken.
Hvis du kender en enklere metode, så skriv i kommentarerne, jeg tror, at alle vil være meget interesserede. Tak for din opmærksomhed!
