Kartoffel - en meget populær grøntsag på vores breddegrader og der vil altid være plads til den på grunden. At dyrke kommercielle knolde er dog halvdelen af kampen. Det er vigtigt at kunne bevare dem i lang tid. Og for at gøre dette er det nødvendigt at nøje overholde rengøringsbetingelserne og opbevaringsreglerne.
Forberedende aktiviteter
Normalt begynder de at grave kartofler i slutningen af august, efter den 20. Men de forbereder sig til høsten på forhånd.
1. Et par uger før starten af det foreslåede arbejde skal jorden mellem rækkerne begynde at blive løsnet (en gang hver 5-7 dage). Dette vil forbedre udluftningen i knoldzonen og bidrage til hurtigere forgrovning af huden. Men kvaliteten af kartoffellagring afhænger direkte af dens tæthed. Derudover fungerer den tykke skræl som en barriere for indtrængen af patogener, og knoldene bliver mindre skadet under høst.
2.Hvis toppen forbliver grønne inden gravning, skal de hurtigt tørres (ca. en uge før høst af kartoflerne). Du kan ty til sprøjtning med kobbersulfat (25 g pr. 0,5 l vand) eller magnesiumchlorat (60 g pr. 1 l vand). Dette vil føre til en mere aktiv kunstig udstrømning af næringsstoffer fra stænglerne til knoldene. Sådanne behandlinger bør ikke give anledning til særlig bekymring, da præparaterne er næsten uskadelige for mennesker. Derudover har denne ældning af toppene mange flere fordele: et fald i mængden af nitrater i slutproduktet, en stigning i næringsværdien på grund af en stigning i tørstof og let adskillelse af knolde fra stænglerne under gravning.
Principper for kartoffelhøst
1. Det er bedre at grave kartofler, når vejret udenfor er varmt og tørt. Den ideelle lufttemperatur er 17-20 grader. Du bør ikke forsinke høsten, fordi afkøling af jorden (til 7 grader og derunder) vil få knoldene til at miste næringsstoffer, hvilket vil forværre deres holdbarhed under opbevaring. Og hvis efterårsdagene viser sig at være unormalt varme, kan kartoflerne begynde at gro igen, og det udstøder nye skud og bliver tilgroet med unge frøplanter. Derfor er kvalitetstab uundgåelige.
2. Mange gartnere foretrækker at arbejde med en skovl. Dette er ikke helt sandt, fordi denne tilgang resulterer i en masse defekter. Det er ærgerligt, men ofte kan de bedste og største knolde blot skæres. Derfor er den bedste måde at gøre rent på at bruge en højgaffel. De er ikke i stand til at skære kartofler, og jorden mellem tænderne passerer let igennem. Det er bare vigtigt at holde højgaflen væk fra det sted, hvor stilken vokser (25-30 cm). Hovedprincippet er at lirke vækstområdet op og vippe busken op på højderyggen.
3. Sortering af kartofler er en umiddelbar opgave. Frøknolde kan kun vælges fra sunde, bedste buske. Dette er den mest korrekte tilgang.At fjerne alle kartoflerne, tørre dem og først derefter vælge knolde af passende størrelse fra den generelle "bunke" er ikke den bedste idé. Sådant kalibreret plantemateriale kan vise sig at være frugten af en svigtet eller syg moderplante. Og alt dette vil helt sikkert påvirke høsten af den nye sæson. Kartofler beregnet til fødevarer skal høstes adskilt fra læggekartofler. Men også med efterfølgende sortering. Sundere knolde sendes i kælderen til opbevaring, og frugter med defekter spises så tidligt som muligt.
4. Hvis jorden er våd, når man høster kartofler, kan frugterne være dækket af jord, når de graves op. Det er ikke nødvendigt at slette det med det samme. Dette kan skade kartoflens sarte skind, og efterfølgende er der risiko for at rådne. Jorden skal smuldre af sig selv. For at gøre dette tørres buskene i skyggen. Men her er det vigtigt at observere tiden, for at forhindre knoldene i at blive grønne og dannelsen af solanin (et giftigt stof) i dem. Derfor er den ideelle varighed af proceduren ikke mere end 2 timer.
5. Efter tørring af kartoflerne fjernes jorden, og selve det færdige produkt placeres på et køligt, skyggefuldt sted (for eksempel en stald) i 14 dage. I løbet af denne tid vil knoldene endelig modnes, tørre ordentligt, og det vil være lettere at kassere rådne prøver.
6. Den sidste fase efter tørring er at sende kartoflerne til langtidsopbevaring. Hvis du styrer fugten i rummet og sørger for den ønskede temperatur og mikroklima, kan knoldene sagtens overleve hele vintersæsonen i god stand.
Nuancer af opbevaring af knolde
Det bedste sted at opbevare kartofler i koldt vejr er en kælder eller kælder.
1. Optimal liggetemperatur: 2-4°C. Hvis stedet er koldere, kræver kartoffelknolde ly (savsmuld, hø, klude eller jute).
2.Luftfugtighed under opbevaring er også vigtig. For eksempel vil 70 % være nok. Ved lavere hastigheder kan knoldene visne, og ved høje hastigheder kan de forårsage råd.
3. Spande med vand placeret i kælderen vil hjælpe med at øge fugtigheden. Den kan reduceres ved ventilation, og i særligt avancerede tilfælde opstilles beholdere med brændt kalk eller aske i rummet, som skal skiftes af og til. Almindelige roer beskytter kartofler godt mod bakterieskader og overdreven fugt. Med en tæt hud er denne rodfrugt modstandsdygtig over for sygdomme og beskytter kartoffelknolde mod dette. Alt du skal gøre er at lægge den oven på dem i 2-3 rækker.
4. Fra tid til anden er det nødvendigt at inspicere knoldene. Beskadigede skal fjernes rettidigt, og dem i nærheden skal støves med aske. Dette vil bremse aktiviteten af bakterielle processer og forhindre mikrober i at sprede sig til sunde kartofler.
Gode resultater!
