Ingredienser:
- Malet kaffe (Arabica eller Robusta) - 2 tsk.
- Sukker
- Mælkechokolade
- Mælk - 50 ml.
- Vand - 1 spsk.
Forberedelse.
Først og fremmest brygger vi kaffe. Alle har deres egne præferencer i denne sag. Vi tilbyder en af mulighederne.
Kog vand i en kedel eller et andet sted. Hæld kaffe i tyrkeren.
Hæld kogende vand i Turk op til halsen. Vi sætter vores "kaffemaskine" på et lille bål og venter, indtil et godt skum så småt begynder at stige. Så snart dette sker, skal du forsigtigt fjerne tyrkeren fra komfuret. Rør kaffedrikken og sæt den på bålet i et par minutter. Bring kaffen i kog mindst tre gange.
Hæld kaffen gennem en sigte i en kop. Du kan hælde kaffen op to gange, så du ender med mindre grums i koppen. Tilsæt sukker til kaffen og rør rundt.
Dernæst laver vi mælkeskum. Til dette har vi brug for en fransk presse. Hæld mælk i det.
Luk låget og tryk mælken til den bliver til skum. Det er bedst at tage mælk med højt fedtindhold.
Fordel mælkeskum på overfladen af kaffen.
Tre mælkechokolader på et fint rivejern og drys skummet på. Hvis du kan tåle kanel normalt, så udskift chokoladebaren med stødt kanel.
God appetit!
