ingredienser
- - tynd armensk lavash - 1 stk.;
- - malet paprika - 1,5 tsk;
- - hvidløg - 1 stk.;
- - muskatnød - 0,5 tsk;
- - malet chilipeber - 0,5 tsk;
- - malet basilikum - 1 tsk;
- - tørret malet løg - 1 tsk;
- - ekstra salt - 0,5 tsk;
- - olivenolie - 40 ml.
Trin til fremstilling af chips
1. Pres frisk hvidløg i en skål, dyb underkop eller en anden beholder og hæld olivenolie over.
2. Hæld salt og alle krydderierne der, bland godt og lad blandingen trække i 25-30 minutter. Hvis du ikke rigtig kan lide krydret mad, kan du erstatte chilipeberen med sort peber eller oregano.
3. Fordel tynde pitabrød på arbejdsfladen.Børst forsigtigt lavash-arket med pipav-blandingen ved hjælp af en wienerbrødsbørste eller en speciel silikonespatel. Laget af krydderier skal være meget tyndt, det er bedre at efterlade små huller, så smagen af chipsene er mere delikat. Du skal smøre pitabrødet på begge sider.
4. Skær pitabrødet i firkanter eller trekanter af samme størrelse. Det er mest praktisk at skære ved hjælp af en kulinarisk saks eller en rund pizzakniv.
5. Læg chipsene på en tør bageplade og sæt dem i ovnen i 7-8 minutter. Lavash-chips skal tørres ved en temperatur på 145-155 grader. Du kan åbne ovnen, røre chipsene og kontrollere deres tilstand. Det er meget vigtigt ikke at overtørre chipsene, ellers bliver de for hårde og sprøde.
Hjemmelavede chips laves oftest af kartofler, hvede eller majsmel, men den nemmeste og hurtigste løsning er at lave dem af færdiglavede tynde pitabrød. Du kan servere disse chips uden sauce overhovedet, eller du kan dyppe dem i guacamole eller barbecuesauce.
