Så for at lave sushi derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:
- ris (300-350 gram);
- noria-ark (tang presset til et ark, du skal bruge ca. 5 ark);
- lyserød laksefilet, saltet i olie;
- frisk agurk (en er nok);
- smør (40 gram);
- salt (lidt mindre end en teskefuld) og eddike (en spiseskefuld).
1)
Læg risene i en passende beholder. Du kan bruge specielle sushiris, men almindelige ris fungerer også godt.
2)
Skyl risene grundigt og læg dem i blød i varmt vand i en halv time. Lad derefter simre ved svag varme i højst 10 minutter.
3)
Hæld vandet fra, tilsæt olie, salt og eddike. Rør rundt og lad afkøle.
4)
Læg noria-lagen med den glatte side på en plasticpose (jeg bruger posen i stedet for en bambusserviet).
5)
Skær agurken i fire strimler, dræn olien fra den lyserøde laksefilet.
6)
Fordel de afkølede ris jævnt på en plade noria.Laget suger fugt fra risene, bliver elastisk og ruller uden større besvær.
7)
Fordel også fyldet i strimler i hele arkets længde.
8)
Pak den derefter forsigtigt ind i en rulle. Skær i skiver med en kniv, der tidligere er gennemvædet i vand. Fra en sådan "rulle" får du 6-7 ruller, sideaffaldet ikke medregnet.
9)
Sådan bliver det lækkert.
10)
Det er bedre at spise sushi med sojasovs, da det tilfører noget krydret. Du kan eksperimentere med fyldet, for eksempel i stedet for en frisk agurk, tage en saltet eller en frisk avocado og erstatte fisken med kylling, svampe eller skinke. Generelt hvad som helst.
