I hver husmors liv er der situationer, hvor gæster kommer uventet. Ikke en eneste kvinde pusler om, hvad hun skal lave i en fart, så hun kan overraske dem, der kommer. Retten skal trods alt ikke kun være hurtig og velsmagende, men også have et festligt udtryk. En hurtig pizza vil ikke få gæsterne til at sygne hen i forventning i lang tid, og værtinden vil forberede den på 40 - 45 minutter uden nogen ekstra indsats.
1. For at forberede, skal du bruge 2 kopper mel, 1 kop kefir og en teskefuld hver af salt, sodavand og sukker.
2. Alle komponenter skal blandes og æltes til en halvflydende dej, hvorved klumperne forsigtigt brydes op.
3. Tag en metalform (eller bageplade), smør siderne og bunden af formen med smør eller vegetabilsk olie og hæld dejen i formen, og fordel den jævnt over hele formens overflade.
4. Stil formen med dejen i en forvarmet ovn ved 200 grader i 5-10 minutter, så dejen "sætter sig" lidt. Herefter tages den ud af ovnen og afkøles lidt.
5. Til fyldet kan du bruge hvad du finder i dit køleskab. I dette tilfælde skal du for at forberede fyldet tage 200 gram kyllingefilet, 150 gram kogte champignoner, 2 mellemstore tomater, 150 gram hård ost, flere grønne oliven og 150 gram mayonnaise.Hak alle ingredienser, skær oliven i halve, tomater i ringe.
6. Pensl let den afkølede kage med mayonnaise.
7. Læg tomatringe ovenpå, og "dyb" dem lidt ind i dejen.
8. Bland kyllingefilet med mayonnaise og fordel blandingen over tomaterne.
9. Næste lag er champignoner.
10. Læg et lag revet ost ovenpå.
11. Du kan pynte pizzaen med krydderurter og halvdele af oliven og sætte i ovnen i yderligere 15 minutter.
12. Tag den færdige pizza ud af ovnen og afkøl.
13. Brug en kniv til at lirke kanterne af pizzaen (normalt flyder osten, når den er smeltet, til kanterne af panden), fjern panden og overfør den færdige pizza til en tallerken. God appetit!
God appetit!
