Der er flere kulinariske hemmeligheder til at gøre agurker sprøde. Til opskriften skal du sørge for at bruge friskplukkede frugter eller agurker, der ikke har været opbevaret i mere end to dage. Tilsæt eddike et halvt minut før retten er klar. Almindelig bordeddike kan erstattes med æble- eller vineddike, dette vil fylde smagen af agurker med lette frugtagtige noter.
Retten kan serveres som en kold forret, agurker kan bruges til at tilberede sommersalater og alle slags pickles.
Prøv at forberede en vidunderlig og hurtig snack ved hjælp af denne metode; du har brug for et minimum af omkostninger, tid og kræfter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Udbytte: 0,5 liter.
Kalorieindhold i 100 gram af retten er 25 kcal.
Nødvendige produkter:
- friske agurker – 5-6 stk. (0,5 kg);
- lille løg - 1 stk.;
- hvidløg - 2-3 fed;
- peberrodsblad - 1-2 stk.;
- solsikkeolie - 1 spiseskefuld;
- malet sort peber - 1/4 tsk;
- dild og persille - 0,5 bundt;
- frisk basilikum - 1-2 kviste;
- laurbærblad – 1-2 stk. (valgfri);
- sennepsfrø - 1 spiseskefuld;
- sukker - 1 spiseskefuld;
- eddike 9% - 1 spiseskefuld;
- stensalt - 1 tsk;
- vand – 1-1,5 glas.
Fremgangsmåde og fremstillingsmetode:
1. Vask unge agurker grundigt, skær en halv centimeter af hver kant. Skær frugterne på tværs i to dele, og derefter hver på langs i fire dele. Hvis du ønsker det, kan du skære agurkerne i tynde skiver eller let salte dem hele (hvis frugten vejer 50-70 g).
2. Hak de vaskede peberrodsblade og grønt fint. Skær løget tilfældigt, hvidløg i 2-4 dele.
3. Læg de tilberedte agurker i en gryde eller gryde.
4. Tilsæt peberrod, krydderurter, løg og hvidløg til agurkerne.
5. Pund de tørre sennepskorn eller kværn dem delvist i en kaffekværn.
6. Drys agurkerne med sukker, tilsæt salt, peber, sennep og vegetabilsk olie.
7. Stil gryden over svag varme og lad agurkerne simre i 7-10 minutter. Hvis agurkerne giver lidt saft, tilsæt lidt vand og lad det koge under konstant omrøring.
8. Når agurkerne bliver lidt blødere og deres farve begynder at ændre sig, hældes eddike i, slukkes for varmen og afkøles. Når de er afkølet, bliver agurker meget sprøde.
9. Den færdige ret kan indtages med det samme, eller du kan overføre den til en krukke, lukke låget og lade den trække i en time til en dag. Jo længere agurkerne syltes, jo lysere bliver deres smag og får en behagelig sennepsskærhed.
Nyd dit måltid!
