Du får brug for:
80 gram havreflager
1-2 grønne æbler
1 blomme
2 egern
5 spsk mel
2 spsk sukker
Så lad os først koge havregryn i vand. Hæld flagerne i kogende vand (300 milliliter) og kog i 5 minutter ved svag varme.
Vandet skal absorberes fuldstændigt i havregrynene. Sluk derefter for varmen og dæk beholderen med grød med låg i 3 minutter. På dette tidspunkt skrælles æblerne og skæres i skiver. Klip en kerne ud fra hver cirkel, som på billederne. Skær dem derefter på midten langs diameterlinjen.
Skil forsigtigt blommerne fra hviderne. Tilsæt én blomme til grøden og bland. Tilsæt derefter mel og sukker og bland godt igen. Pisk æggehviderne til de danner et stabilt hvidt skum og bland dejen med blide bevægelser fra top til bund.
Læg dejen ved en spiseskefuld på en varm stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie.Læg en halv æbleskive oven på hver portion dej, og tryk den let ind med fingrene. Vend pandekagerne efter 30 sekunder og bag dem på den anden side i yderligere 30 sekunder.
Server med syltetøj, kondenseret mælk eller gelé.
