Gamle rustne støbejerns-stegepander med et tykt lag kulstofaflejringer kan genoprettes, så de kan bruges igen. Desuden er der en metode, der giver dig mulighed for at lave deres overflade non-stick, så bekvemmeligheden ved at lave mad på dem vil være sammenlignelig med moderne stegepander. Restaurering er ikke en hurtig proces, men selve teknologien er meget tilgængelig og billig.
Det skal du bruge:
- Brænde eller børstetræ;
- metalskraber til tallerkener;
- opvaskemiddel;
- hørfrø- eller hampeolie;
- bandage;
- klude;
- elektrisk ovn.
Processen med at genoprette en stegepande i støbejern
Det er meget svært at fjerne mange års fedtede aflejringer på en stegepande mekanisk. Det er bedst at bygge et bål under det og stege det godt i flammen.
Aflejringerne vil brænde af, og som et resultat forbliver rent metal, som du kan fortsætte med at arbejde med. Det er vigtigt ikke at lade gryden køle hurtigt af efter brænding. Det er bedst at lade det stå i kullene, indtil det er helt afkølet.
Den afkølede stegepande lægges i blød natten over i en sæbeopløsning.
Dagen efter skal den skrabes ud med metalskraber og opvaskemiddel.
Det placeres derefter på komfuret og opvarmes for hurtigt at fordampe fugten.
Hvis det tørrer naturligt, bliver det meget rustent.
Gnid hørfrø- eller hampeolie ind i en tør og afkølet bradepande efter tørring på komfuret.
Det er bedre at gøre dette med en skraldespand for samtidig at fjerne en let belægning af rust. Du skal gnide det på alle sider. Olien påføres i et tyndt lag. Det tager ikke mere end en teskefuld.
Den revne bradepande stilles i en ovn opvarmet til 250 grader Celsius i 1 time.
Olien vil fordampe og efterlade en tynd beskyttende film, der ligner teflon.
Efter en time tages bradepanden ud og stilles til afkøling, hvorefter den gnides med et andet lag olie. Dette skal gentages 5-7 gange. Jo flere lag du laver, jo mere stabil overflade får du. Fra det andet lag er det bedre at gnide olien ind med en klud i stedet for en bandage, da rust ikke længere vises. Fordelen ved stoffet er, at det ikke efterlader tråde i gryden.
Det er optimalt, at panden afkøles langsomt i ovnen efter hvert lag. Det vil sige, at du kan indstille en timer og ikke styre processen. På få dage kan den således genoprettes til en tilstand, der er endnu bedre end på købstidspunktet.
