Den længe kendte sandhed om, at der ikke er bagateller i dyrkning af rodafgrøder, har ikke mistet sin relevans til denne dag. Sommerbeboere, der dyrker hvidløg på deres grunde, ved, at det ikke er nok at samle en rigelig høst af saftige salgbare løg. For at nyde din egen høst af krydrede løggrøntsager skal du forberede den korrekt til langtidsopbevaring og skabe ideelle opbevaringsforhold.
Tegn på modning af vinterhvidløg
Vinter sorter af hvidløg plantet i slutningen af den foregående sæson modnes i juli. Et tegn på, at løgene er klar til høst, er massiv gulning og fastlåsning af toppene. Først tørrer kun de nederste blade ud, og så mister de deres plastikstoffer og de øverste fjer.
Med deres udseende signalerer boltede sorter af hvidløg altid til gartnere, at vækstsæsonen er slut. Tiden til at grave maden op kommer, når skallen på den kugleformede blomsterstand med løgformede løg begynder at revne, og frøene falder ud. Forresten smider skytter kun vintertyper af hvidløg.
Tegn på modning af forårshvidløg
Forårssorter af hvidløg, plantet i det tidlige forår, modnes i sensommeren - tidligt efterår. Tidspunktet for høst af forårshvidløg afhænger af den tidlige modenhed af hver specifik sort. Som det er tilfældet med vinterafgrøder, er hovedtegnet på parathed til at grave, lejringen af toppene.
Og da du ikke bør forsinke høst af hvidløg, da løgene, der er overeksponeret i jorden, begynder at revne og desintegreres i individuelle nelliker, bør du nøje overvåge modningen af løggrøntsagerne og med jævne mellemrum grave individuelle prøver op til visuel inspektion af hovederne. En fuldt moden løg har den ydre skalfarve, der er karakteristisk for denne sort, et tæt ydre skal og klart synlige tænder.
Regler for høst og tørring af hvidløg
Det anbefales at grave hvidløget op med en højgaffel sammen med toppen, og derefter lægge det ud på overfladen af bedene til tørre i den åbne sol hele dagen. Naturligvis kan du kun lade høsten være udendørs i solrigt vejr. Dagen efter flyttes planterne under en baldakin for fuldstændig tørring.
Hvis det regner eller vejret er overskyet i din region, overføres hvidløgsbuskene straks enten under et skur eller til en lade eller til loftet. Tørring af afgrøden, spredt ud på jute eller papplader i et lag, bør tage mindst tre uger. Og først efter at den overjordiske del er blevet tør, skæres stilkene og rødderne af.
Under arrangementet er det tilrådeligt at rense overfladen af løgene og rodbedet forsigtigt fra vedhæftende jordstykker og sandkorn samt fjerne løse skæl. Rene pærer er mindre sårbare over for mekaniske skader under transport.
Det er mest bekvemt at opbevare hvidløg i bundter.Til denne form for besparelse skal stilkene på hovederne være mindst 20 cm. Det er praktisk at samle dem ved at kalibrere hovederne til størrelse og derefter binde dem med stofbånd eller sejlgarn. Hver sådan bundt indeholder fra 10 til 20 løg, afhængigt af størrelsen.
Hvidløgsklaser kan hænges fra loftet i ethvert bryggers med god ventilation. Ved stuetemperatur forbliver hvidløg friske indtil midten af vinteren. Tages klaserne med i kælderen, hvor lufttemperaturen er tæt på 0°C, så kan man gemme høsten til næste sæson.
For sommerbeboere, der planlægger at konservere hvidløg på en kold måde (temperatur fra 0 til +2 °C, luftfugtighed 75-80%, ventilationssystem af høj kvalitet), for eksempel i en underjordisk eller kælder, stilkene på hovedet er skåret helt af og efterlader stubbe op til 2 cm Løg opbevares i træ-, pap- eller plastikmasker med huller til ventilation.
Inden opbevaring i grøntsagslageret kalibreres hvidløget og gennemgås igen. Enhver mekanisk skade og visuelle defekter på pærerne er et signal om, at det er bedre at afsætte denne prøve til brug til kulinariske formål i de kommende uger. Løg med revnede yderskaller kan ikke opbevares i længere tid.
Frøhvidløg, som skal bruges til plantning, sættes til side separat. Forårshvidløg vil blive opbevaret til det tidlige forår. Vinterafgrødesorter vil blive plantet i haven i efteråret (september - begyndelsen af november). Kun de bedste kommercielle løg med alle sortsegenskaber, store og sunde, er udvalgt til plantemateriale.
Saml og opbevar hvidløg korrekt!
