Hvad har vi brug for?
- Glat arbejdsflade.
- Gerne en silikonemåtte (men den kan du godt undvære).
- Konfektmåtte.
- Den kan også erstattes med en almindelig tyk opvaskesvamp.
- Kniv.
- Beholder med vand.
- Børste.
- Flormelis.
Nogle mennesker bruger kartoffelstivelse i stedet for pulver eller begge dele i forholdet 1:1, men jeg kan ikke lide sidstnævnte muligheder. Efter at produkter fremstillet af sådan mastik har stået i nogen tid, bliver de smagløse.
- Kagerulle.
- Tandstikkere.
- Mastik.
Du kan købe den (i mesterklassen bruger vi den italienske, Modelplast), eller du kan lave den selv af skumfidussoufflé. Konditorværktøj (med en stor kugle for enden). Den kan også udskiftes for eksempel med en pind fra en børnexylofon.
Så lad os komme i gang?
1.Læg måtten ud og drys den med melis.
2. For rosenblade kan du tage mastik af samme farve, eller du kan gøre det lidt mere interessant, gør midten hvid og kanterne lyserøde. For at gøre dette skal du rulle en "pølse" ud af hvid mastiks mellem dine håndflader.
3. Rul den lyserøde fondant ud med en kagerulle.
4. Læg en hvid mastiks på den lyserøde pandekage.
5. Pak godt ind.
6. Dette er hvad du skal få.
7. Rul den resulterende tourniquet på måtten med fingrene med lidt indsats.
8. Brug en kniv til at skære flere stykker (12–15 stykker) ca. 5 mm brede. Hvis du vil lave en lille rose, vil denne diameter af rebet være nok, men for en stor blomst skal "pølsen" gøres tykkere.
9. Brug fingrene til at ælte hvert stykke mastiks, så det får form som kronblade.
10. Og nu skal hvert kronblad gøres tyndt og elegant, så det kommer så tæt på dets naturlige udseende som muligt. For at gøre dette skal du placere kronbladet på måtten og rulle dets kanter ud ved hjælp af en wienerbrødskugle og let tryk.
Overdriv det ikke. Hvis mastikken laves for tynd, rives den let og bliver umulig at arbejde med.
11. Sådan skal dine fremtidige rosenblade se ud.
12. Det er tandstikkernes tur. Du har sikkert undret dig over, hvad de er til? Men faktisk er alt meget simpelt: de er praktiske til at krølle kronbladenes kanter, hvilket giver dem et naturligt udseende.
13. Vrid kanterne på halvdelen af emnerne indad - det vil være vores fremtidige kronblade, der endnu ikke har blomstret. Lad et stykke være urørt, og drej den resterende del med kanterne udad - det er de fremtidige "ydre" kronblade.
14. Tag selve det emne, der er forblevet uberørt, i hånden. Fugt penslen med vand og børst kanterne af kronbladet i bunden i en V-form Vand til mastiks er rigtig lim!
15. Rul emnet til et rør.Dette vil være vores buds "hjerte".
16. Hvis du under arbejdet føler, at du har vædet mastikken for meget, og den har "svævet", blevet blød og uregerlig - drys bare området med pulveriseret sukker, og alt vil vende tilbage til det normale.
17. På næste trin vil vi kun arbejde med kronblade, hvis kanter er buede indad. Vi fugter også kanterne i en V-form.
18. Lim vores første kronblad fast til kernen.
19. Lim det andet kronblad, træk halvvejs tilbage fra det første, så de overlapper hinanden.
20. Vi håndterer resten af de "interne" blanks på samme måde. På dette tidspunkt bør du få noget som denne blomst.
21. De ydre kronblades tur er kommet. Vi fugter også hver enkelt med vand.
22. Lim det til knoppen.
23. Når alle forberedelserne er på plads, får blomsten straks et "frodigt" udseende.
24. Efter alle manipulationerne kan den overskydende, for lange base af knoppen klemmes af.
25. For at blomsten nemt kan fastgøres til kagen, selv til siden, uden frygt for at den falder eller flytter sig, stik en tandstikker lodret ind i dens bund.
26. Brug en anden tandstikker til at gennembore bunden vandret.
27. Find et glas eller en anden beholder, der holder knoppen. Sænk blomsten, så den hviler på tandstikkeren.
28. Denne position skal gives til rosen, mens mastikken tørrer. På denne måde hærder alle kronbladene i den ønskede form inden for 24 timer. Herefter kan du trygt trække den vandrette tandstikker ud.
Dette er sådan en vidunderlig rose, jeg er sikker på, at du også kan gøre det! Hvis noget går galt første gang, så fortvivl ikke og prøv igen! Alt kommer jo med erfaring.Og i løbet af meget kort tid vil du være i stand til at glæde dine venner og familie med en lækker dessert og stolt sige: "Ja, jeg har selv lavet denne kage!"
