Denne mælkedessert, der oprindeligt kommer fra Italien, vil hjælpe dig i enhver situation - hvad enten det er nogens navnedag, nytår eller bare et samvær med veninder. Når du kender de grundlæggende regler for dets forberedelse, kan du eksperimentere i det uendelige og hver gang skabe et nyt kulinarisk mesterværk, der aldrig vil ligne det forrige. Højdepunktet ved denne ret er også, at på trods af den relative lette tilberedning, bliver desserten meget smuk. Det ser ud til, at værtinden har tryllet ham i meget lang tid, selvom det ikke er tilfældet. For at skabe sådan skønhed skal du tage:
- 1 glas appelsinjuice,
- 1 glas creme fraiche,
- 1 bar mørk chokolade,
- 3 spiseskefulde sukker,
- 2 spiseskefulde (uden dias) gelatine.
Hæld halvdelen af gelatinen med 2 spsk koldt kogt vand og lad det stå i bogstaveligt talt 2-3 minutter. Denne gang er nok til, at gelatinen absorberer alt vandet.
Tilsæt 2 spsk sukker og fortyndet gelatine til cremefraiche. Sæt på komfuret og over lav varme under konstant omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. Dette tager normalt ikke mere end 3-4 minutter.Hold ikke creme fraiche på bålet i lang tid, ellers bliver det til hytteost.
Fyld de forberedte glas med creme fraiche omkring en kvart fuld. Sæt i køleskabet for at hærde. Du kan glemme retten i 2-3 timer.
Gentag de samme trin, kun med appelsinjuice. Tilsæt 1 skefuld sukker til juicen, men hvis din familie har en sød tand, kan du tilføje lidt mere.
Hvis cremefraiche i glassene allerede er frosset, hæld saften med gelatine på og sæt den i køleskabet igen i nogenlunde samme tid.
Efter 3 timer tages glassene ud af køleskabet. Riv chokoladen og drys den ovenpå desserten. Nu kan du nyde smagen.
