Blå – rødkål
Rødkål giver en smuk blå nuance. Men det er værd at bruge lidt tid, da farven ikke vises med det samme, men først efter at opløsningen er afkølet.
- 80 g rødkål,
- 250 ml vand,
- 2 spsk. skeer eddike (9%).
Kværn rødkålen på et rivejern. Hæld koldt vand over kålen. Læg ægget i den resulterende opløsning. Tilsæt eddike. Kog ægget til det er færdigt. Lad det kogte æg blive i opløsningen, indtil det er helt afkølet.
Rød, pink – rødbeder
Rødbeder farver æggenuancerne af pink. Men der er en subtilitet - under ingen omstændigheder bør du tilberede løsningen.
- 200 g friske rødbeder,
- 250 ml vand,
- 2 spsk. skeer eddike (9%).
Mal rødbederne på et rivejern. Hæld vand i og tilsæt eddike til den resulterende opløsning. Læg det allerede kogte æg i beholderen, så det er helt dækket af opløsningen. Lad være i mindst 30 minutter.
Grøn – brændenælde
Nælde producerer en smuk lysegrøn nuance. Ved farvning af æg bør du kun bruge tør brændenælde, som kan købes på apoteket. Ved at koge friske nældestængler og blade får du desværre ikke løsningen med den ønskede farve.
- 15 g tørret brændenælde,
- 250 ml vand.
Læg knuste tørrede brændenælder i en dyb beholder. Læg ægget der og hæld den angivne mængde vand i. Lad opløsningen simre ved lav varme i 6 minutter. Lad ægget ligge i opløsningen, indtil det er helt afkølet.
Brun – kaffe
Kaffeopløsningen farver hurtigt og jævnt æggene en chokoladefarve. Resultatet kan iagttages allerede, når vandet koger.
- 15 g malet kaffe,
- 250 ml vand.
Hæld malet kaffe i en gryde. Hæld vand i og læg ægget i opløsningen. Kog indtil færdig. Du kan straks fjerne ægget fra opløsningen eller lade det stå, indtil det er helt afkølet for at opnå en mørkere og rigere farve.
Gul - gurkemeje
Gurkemeje giver en fløjlsblød og lys gul farve, der kommer frem med det samme, når vandet koger. For at opnå en rigere farve, fjern ikke æggene fra opløsningen umiddelbart efter tilberedning.
- 15 g gurkemeje,
- 250 ml vand.
Læg gurkemejepulver i en dyb beholder. Læg ægget der og fyld det med vand. Kog over lav varme. Lad det kogte æg ligge i opløsningen i 30 minutter.
