Svinekebab i sojasovs

Shish kebab har længe været en traditionel ret og en integreret egenskab ved picnics og gåture i naturen. Som regel er ingen tur til naturen eller på landet komplet uden at tilberede kød over bål. Der er et stort antal opskrifter på marinader til grillmad, men den lækreste, bløde, møre og saftige grill fås i en sojasovsmarinade. Kødet er marineret i krydderier og sojasovs, uden tilsætning af salt, hvilket gør, at det bliver godt udblødt og hurtigt marineret.

ingredienser

For at tilberede svinekød kebab i sojasovs skal du bruge:

• - svinekød - 1 kg;
  
• - løg - 2-3 stk;
  
• - sojasovs - 3-4 spsk. l.;
  
• - kværnet sort peber;
  
• - malet allehånde;
  
• - krydderier til grill;
  
• - krydderier fra italienske urter;
  
• - mayonnaise - 1 spsk. l.

Opskrift på tilberedning af shish kebab i sojasovs

1. Til grillmad er det bedst at vælge frisk, fedt kød, det er svinenakke godt til dette (under stegning over bål vil svinefedtet smelte jævnt, hvilket gør kødstykkerne meget blødere). Hvis du foretrækker en slankere type kebab, så skal du bruge frugtkødet. Kødet skal skylles under vand og lægges i blød med køkkenrulle.

2.Vi skærer svinekødet i mellemstore stykker, du kan skære det i store stykker (så skal kebaben steges lidt længere). Generelt er størrelsen af ​​stykkerne efter dit skøn.

3. Tilsæt sort og allehånde kværnet peber, grillkrydderi og italiensk urtekrydderi til det. Bland kødet med krydderier og lad det stå i 10 - 15 minutter, så det er godt gennemblødt. Tilsæt derefter 1 spsk. l. mayonnaise og 4 spsk. l. soya sovs. Bland det hele igen.

4. Pil imens løget og skær det i store ringe. Tag en plastikbakke eller -gryde, hvori kebaben skal marineres. Læg stykker svinekød i ét lag, et lag løg ovenpå, derefter svinekød og løg igen. Dæk bakken eller panden med et låg og sæt den i køleskabet for at marinere i 10 - 12 timer. Det er bedst at marinere kebaben om aftenen, så vil den marinere perfekt natten over og være meget blød.

5. Selvfølgelig er det bedst at grille svinekød shish kebab på en grill og træ fra frugttræer (kirsebær, pære, abrikos). Vi tråder skiftevis kødstykker og løgringe på et spyd (hvis det ønskes, kan du tilføje skiver af hakkede tomater), læg kebaberne på ulmende kul og steg, vend jævnligt spyddene, og sørg for, at kebaberne er jævnt stegt på alle sider .

6. Når kebaben er stegt, tages den af ​​grillen. Selvfølgelig er det bedre at spise denne slags svinekebab med pitabrød, friske grøntsager og krydderurter. Et glas hjemmelavet rødvin passer perfekt til. God appetit!