Den enkleste og mest nyttige mulighed for at forberede "blå" til fremtidig brug er at fryse dem. Men få mennesker ved, at rå frugter er hårde og ikke velsmagende. Selv efter varmebehandling er de meget bitre og ligner praktisk talt ikke de auberginer, vi spiser om sommeren. Den bedste måde er at tilberede forvarmede mørke og nærende frugter. De kan bruges i de kolde måneder. Du kan bruge dem til at lave salater, kaviar, sauter, flødesuppe og mange andre retter. Deres forberedelse kræver ikke særlige kulinariske færdigheder eller indsats. Alt du behøver er at forberede beholdere eller specielle poser (med lynlås), moden "blues" og en bageplade.
Grøntsager af enhver sort, nuance, form og størrelse er velegnede til forberedelse. Hovedreglen er at bruge modne (men ikke overmodne) frugter og rene, tørre beholdere til frysning. Du skal også huske: det er tilladt at sende et fuldstændigt afkølet emne ind i kammeret. Dette vil undgå skader på det elektriske apparat.
Ingredienser:
- - auberginer.
Forberedelse:
1. Vi vasker hver "blå" under rindende vand, fjerner støv og snavs fra dens overflade. Tør af med en tør klud.Vi bruger enhver mængde frugt, vi har til rådighed, til høst. Læg auberginerne på en form med passende diameter (i en række). Ved hjælp af en gaffel eller spidsen af en kniv laver vi flere punkteringer i hver "blå" og placerer grøntsagerne i den elektriske ovn (140-150 grader). Vi venter 25-40 minutter. Tilberedningsperioden afhænger helt af frugtens tekstur og størrelse og skal justeres uafhængigt.
2. Efter frugterne er blevet bløde og lidt faldende i volumen, skal du fjerne dem fra ovnen.
3. Fjern skindet fra de let afkølede auberginer.
4. Skær hver frugt i tern eller tern.
5. Placer den forberedte masse i en speciel beholder (til frysning) og forsegl den hermetisk.
Efter helt afkøling placeres de bagte auberginer i fryseren.
