Elskere af salte snacks vil helt sikkert nyde denne vidunderlige, velsmagende auberginetilberedning til vinteren. Opskriften på konserverede aubergine "Som svampe" er meget enkel og kan tilberedes uden sterilisering.
Produkter:
- - auberginer - 0,5 kg;
- - vand - 420 ml;
- - hvidløg - 2-3 fed;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - allehånde - 5 stk.;
- - eddike 9% - 25 ml;
- - salt - 0,5 tsk.
Trin-for-trin madlavningsopskrift
Vi forbereder de nødvendige produkter til konservering af auberginer "Som svampe".
Efter vask af auberginerne skæres stænglerne af frugterne. Skær de mellemstore frugter i 4 dele, og skær derefter hver del i stænger. Fyld auberginestykkerne med 1 spsk. l. salt, lad det ligge i salt i 30 minutter. Når tiden er gået, skal du vaske auberginerne under rindende vand, vaske saltet af og sammen med saltet bitterheden.
Efter at have hældt vandet i henhold til opskriften i kogekarret, sæt det på ilden. Tilsæt 0,5 tsk. salt, peber, laurbærblade og eddike efter opskriften.
Efter at have bragt marinaden i kog, hældes de hakkede aubergineskiver i gryden. Kog auberginerne i marinaden i 10 minutter.
Vi vasker beholderne til konservering med varmt vand og sodavand, skyller godt og steriliserer.Vi lægger auberginestykker i krukker i lag, mellem hvilke vi lægger hvidløg, skåret i små stykker.
Hæld varm marinade over auberginer i glas.
Hæld marinaden i skålen med vinterauberginetilberedningen op til halsen.
Vi forsegler konserves tæt med en nøgle og vender glassene over på deres låg. Vi pakker det ind i et tæppe i 12 timer. Derefter fjerner vi auberginepræparatet til et køligt sted.
Om vinteren overfører vi aubergine-"svampene" fra en krukke til en tallerken, krydrer med solsikkeolie og tilføjer løg til dem.
Bemærk denne enkle opskrift på en velsmagende snack, som ikke kun er perfekt til en hjemmemiddag, men også til et feriebord med stærke drikke.
Resultat:
- Tid: 15 min + 30 min forberedelse.
- Udbytte: 450 ml krukke.
