1. Hvis du har valgt frisk blomkål og broccoli, så tag 800 gram, adskil gaflerne i blomsterstande og sænk dem ned i kogende vand i 10 minutter. Det frosne produkt skal optøs uden at koge.
2. Det er bedre at hakke kålen fint i hånden for at undgå, at den bliver en puré efter foodprocessoren.
3. Skil hvide og blommer fra to æg. Tilsæt blommerne til den hakkede kål.
4. Tilsæt semulje (4 spsk) og mel (3 spsk) til blandingen og bland.
5. Pisk hviderne med en blender til et hvidt skum og tilsæt dem forsigtigt til massen, mens du laver forsigtige bevægelser fra bund til top.
6. Læg blandingen i en smurt form.
7. Bag i ovnen i 45 minutter ved 150 grader. Server retten med creme fraiche eller i sin rene form.
Det blev en meget velsmagende, smuk og sund middag for hele familien. Sundhed og velstand til dit hjem!
