Liste over ingredienser, vi skal bruge: 4 pærer, 100 gram sukker, vaniljesukker, kanel, 5 gram citronsyre, cirka 50 gram smør, 50 gram vand, rosiner.
1. Lad os starte med pærer. Til denne dessert er det bedre at vælge store, hele, faste, let grønlige pærer. Sorten Bera er ideel. Så i det endelige resultat vil de ikke gå i stykker.
2. Vi vasker vores pærer og fjerner forsigtigt skindet og skærer dem i halve. Brug derefter en skarp kniv til at skære midten og frøene ud, og lav små huller.
3. Bland citronsyre med vand i forholdet 5:50 gram. Dette er cirka en niveau teskefuld pr. glas vand. Rør rundt og drys på vores pillede pærer.Dette gøres for at forhindre, at pærerne bliver mørkere, og også for at fortynde den kløende søde smag af karamel. Men denne procedure kan undgås, hvis du har citron. I dette tilfælde skal du blot si citronsaften og drysse den på også. Alt dette tog mig i øvrigt et par teskefulde væske, ikke hele glasset. Det blev brugt for at gøre det lettere at fortynde proportioner.
4. Næste trin er at blande sukker og vaniljesukker. Vanilje vil give vores ret en speciel, lækker aroma.
5. Mens ovnen varmer, lægges pærerne over i en bradepande beklædt med bagepapir. Smør den let med smør. Hæld derefter sukker i hullerne på pærerne, fordel resten over formen og pærerne.
6. Skær det resterende smør i stykker svarende til antallet af pærer. Og læg den i midten af hullet på sukker.
7. Sæt i en forvarmet ovn ved 170 grader. Efter 15-20 minutter, når sukkeret begynder at smelte og blive til rav karamel, skal du vende pærerne over på den anden side og bage i yderligere 10-15 minutter. Overfør de forberedte pærer til en tallerken, drys rosiner på toppen, og hæld også den resterende karamel over.
Og som et resultat vil du behandle de mest delikate bagte pærer som en konge. God appetit.
