Tilberedningstid: time.
Vanskeligheder ved madlavning: let.
Ingredienser:
- To små kalkunfileter;
- Sennep;
- Tre spiseskefulde creme fraiche;
- Tomatpuré to spiseskefulde;
- Pære;
- Havregryn et halvt glas;
- Krydderier;
- Bouillonterning;
- Laurbærblad.
Forberedelse af opskriften
Vi skyller kødet under vand. Tør med servietter. Skær derefter i tynde stænger eller tern.
Forbered melet. Hæld i en tallerken. Du kan sigte gennem en sigte.
Fjern derefter skrællen fra løget. Skær i tern. Kom i en opvarmet stegepande med olivenolie og steg.
Læg den hakkede filet i en tallerken med mel og rul på alle sider. Tilføj til de stegte løg. Vi bringer det også til en rødmosset farve.
Forberedelse af fyld.For at gøre dette bruger vi sennep, creme fraiche og tomatpasta.
Læg en stor skefuld sennep, tomatpuré som angivet i opskriften og creme fraiche i et halvliters krus, fortynd alt med kogende vand og bland godt. Tilsæt en bouillonterning og lad den opløses.
Hæld blandingen i en bradepande og lad det simre i cirka en halv time ved svag varme. Tilsæt imens krydderierne, bræk laurbærbladet i små stykker og tilsæt oksekødstroganoffen. Dæk med låg og glem ikke at røre konstant.
Server den færdige okse-stroganoff med kartoffelmos. Du kan pynte med grønt, hvis det ønskes. Server med friske grøntsager eller salater. God appetit.