Alle ved, at kvass altid har været betragtet som en traditionel drik i Rusland. Tiderne ændrer sig, men grundlaget forbliver det samme. Ligesom for mange år siden er velsmagende, krydret kvass værdsat for sin usædvanlige smag og forfriskende kraft.
Der er flere muligheder for at lave kvass, hvoraf den ene er metoden beskrevet nedenfor. Lækker kvass kan laves af almindelig cikorie. Resultatet vil overgå alle forventninger. Den største fordel for kokken er, at du ikke behøver at bruge meget tid på at forberede surdejen, som det er tilfældet med brødkvass. Derudover har cikoriekvass en god effekt på hjertet og renser tarmene godt. En afkølet drik vil give et stort energiboost til kroppen og forbedre menneskets ydeevne! Denne kvass er værd at prøve!
ingredienser
Nødvendig til 5 liter vand:
- - 250 gram roesukker.
- - 20 gram citronsyre.
- - 10 gram pebermyntetinktur.
- - 2 spiseskefulde instant cikorie.
- - 11 gram instant gær.
- - en kvist frisk mynte.
Sekvens af fremstilling af cikorie kvass
1. Forbered en pande. Hæld vand i det. Væsken skal være ren.Temperaturen er ligegyldig, det vigtigste er ikke at bruge kogende vand.
2. Hæld sukker og citronsyre i gryden. Herefter hældes pebermyntetinkturen i. Det vil tilføje piquancy til smagen af den fremtidige drink.
3. Tilsæt straks cikorie. Rør alle ingredienser med en ske. Stil gryden på komfuret. Ilden kan gøres høj, det er vigtigt at væsken bringes i kog. Så snart det koger, skal du straks slukke for varmen.
4. Afkøl drikken til en temperatur på 35 grader. Tilsæt gær. Bland alt godt. Gæren skal være helt opløst i drikken. Hæld kvass i forberedte flasker. Beholderen skal være steril.
5. For at kvasset skal være kulsyreholdigt, skal du tilføje 2-3 friske mynteblade til hver flaske. Hvis der ikke er mynte, så vil rosiner duge. Efter madlavning skal du straks sende kvass til et køligt sted. Drik drinken afkølet.
God appetit!
