Kål hentet i haven eller købt i sæsonen til normal pris kan uden problemer holde til næste høst. For at gøre dette skal du bare forberede det ordentligt til opbevaring.
Det skal du bruge:
- håndklæde;
- kniv;
- husholdningsfilm.
Forberedelse af kål til opbevaring
Kun sunde kålhoveder udvælges til opbevaring. Om nødvendigt skæres deres øverste blade af eller rives af.
Herefter tørres de af med et håndklæde for at fjerne eventuelle dråber og snavs der.
De forberedte kålhoveder pakkes meget tæt med husholdningsfilm.
Du skal pakke dem ind i 3-4 lag for helt at fjerne eventuelle huller.
Pakket kål har et naturligt fugtindhold, som det har brug for til opbevaring. I kulden i kælderen eller kælderen kan den sagtens holde sig til foråret. Den kan også opbevares på loftet eller på en indglasset altan, hvis det ikke er frost der.Kålen skal spredes ud i ét lag, og den må under ingen omstændigheder stables oven på hinanden. For at spare plads kan den hænges fra loftet i en kælder eller kælder i pakker en ad gangen.
