Manglen på en kælder eller kælder er et stort problem for gartnere, da den høstede afgrøde skal fryses eller forarbejdes til hjemmekonserves. Når du forsøger at opbevare det i et varmt spisekammer, rådner alt hurtigt, spirer eller visner. Vi tilbyder en metode, der giver dig mulighed for at konservere gulerødder og rødbeder under normale rumforhold indtil næste høst.
Det skal du bruge:
- tør læsket kalk;
- papir;
- æske eller beholder med låg.
Forberedelse og opbevaringsproces
Grøntsager skal vaskes og tørres. Beskadigede rodfrugter skal straks kasseres og bruges primært til høst. Udvalgte hele og sunde grøntsager trimmes. Toppene med en del af frugtkødet og halen fjernes.
Tørrede rodfrugter rulles i lime.
De lægges i en beholder med papir foret i bunden.
Grøntsager lægges ud i lag, som er adskilt af plader. Fyldte kasser dækkes med låg, men ikke hermetisk forseglede, og opbevares i et varmt spisekammer.
Lime vil ikke tillade råd at udvikle sig på grøntsager. Efter behov fjernes gulerødder eller rødbeder og vaskes. Pulveret vaskes godt af.Grøntsager nærer ikke noget, så de kan trygt indtages.
