Så til dette har vi brug for følgende ingredienser:
- 5 mellemstore kartofler;
- 1 stort løg;
- 1 lille sukkerroer;
- 1 mellemstor gulerod;
- 150 g tomatpure;
- 300 g kyllingefilet;
- 250 g hvidkål;
- 30 g vegetabilsk olie;
- salt og sukker efter smag.
Efter at have forberedt produkterne, lad os gå videre til processen med at forberede vores borscht. Kog kyllingekød (du kan bruge kalvekød, svinekød) i en halv time i saltet vand. Derefter tager vi kødet ud og hælder bouillonen i en separat gryde, hvor vi fortsætter med at koge borscht.
Skær kartoflerne i små tern og kom dem i den kogende bouillon. Tilsæt derefter kål, skåret i tynde strimler, til bouillonen. Rengør samtidig alle grøntsagerne ved at skylle dem grundigt med vand.Hak løget fint og begynd at sautere det ved middel varme i en forvarmet stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. Slib gulerødder og rødbeder på et fint rivejern, og tilsæt dem til løget.
Under omrøring vil vi sautere grøntsagerne i cirka 10 minutter, hvorefter vi hælder tomatpure i dem og tilføjer også salt og sukker efter smag. Om cirka 5 minutter vil vores grøntsagsdressing til borscht være klar. Nu kan du roligt tilføje det til bouillonen med kartofler og kål. Om cirka 15-20 minutter kan vores ret allerede kaldes færdiglavet borscht, og alle kan inviteres til at spise.
Glem ikke, at creme fraiche og hvidløg vil give borsjten en endnu rigere smag. Nyd dit måltid!
