Sådan forbereder du hurtigt en billig og velsmagende fiskeforretter fra lodde

Ifølge denne opskrift tilberedes lodde i løbet af få minutter, så du nemt kan nægte at indtage det i saltet og røget form og regelmæssigt nyde lækker hjemmelavet fisk. På trods af sin meget overkommelige pris og lille størrelse er loddens næringsværdi ganske i stand til at konkurrere med meget dyrere repræsentanter for fiskefamilien i din kost. Denne fisk indeholder således 23% letfordøjelige proteiner, jod, selen, vitamin A og D, essentielle Omega-3 fedtsyrer (lidt mindre end laks - 8,2 g/kg mod 12). For at bevare næringsstofferne maksimalt er det bedre at dampe det, men lodde i ovnen viser sig meget mere velsmagende.

Bagt lodde - grundopskrift med trin-for-trin billeder

For at fylde en oval eller rund form, der måler cirka 20-25 cm, skal du bruge:

• 1 kg optøet lodde;
  
• 100 g mel af enhver art;
  
• 1 tsk hver krydderier (salt, malet sort peber, malet kardemomme og gurkemeje);
  
• en halv citron, eller endnu bedre, en lime;
  
• 20-30 ml vegetabilsk olie.

Trin 1. Efter at have placeret fisken i et dørslag, lad det overskydende vand dræne. Hæld krydderierne i en skål med mel.

Trin 2. Pres saften fra citronen i hånden og hæld den over lodden. Tilsæt den godt blandede krydderi-melblanding til beholderen med fisken.

Trin 3: Ryst forsigtigt skålen, indtil melet dækker hver fisk jævnt. Bemærk venligst, at noget af det kan klæbe til bunden.

Trin 4. Tør bageformen tør og smør den med vegetabilsk olie (juster mængden som ønsket, men husk, at kalorieindholdet i lodde med en stor mængde fedt næsten tredobles).

Trin 5. Læg fisken i formen så tæt som muligt.

Trin 6. For at tilberede lodde lækkert, som enhver anden fisk, skal den placeres i et kammer, der er forvarmet til ca. 200 °C.

Trin 7. Bag lodden i 20 til 30 minutter - det nøjagtige tidsinterval bestemmes af din ovns tekniske egenskaber. Når fisken virker rosenrød nok for dig, skal du fjerne den.

Som tilbehør til bagt lodde kan du servere kogte ris, kartofler og frisk grøntsagssalat, men det er sjovest at knække det med en skorpe frisk brød.