Enhver person kan håndtere varmen fra karper. Selv dem, der ikke aner, hvad fiskeri er, eller hvordan man fisker korrekt. Men vi foreslår at gentage en speciel opskrift på karper. Du skal bare følge alle anbefalinger og betingelser for at retten bliver hundrede procent vellykket. Alle, der prøver disse stegte karper, vil blive overrasket. Der er jo ikke en eneste lille knogle i fisken. Og alt sammen fordi det var tilberedt og stegt efter særlige regler.
Vi anbefaler at gentage denne opskrift på karpe til mødre, der igen finder på noget sundt at fodre deres afkom. Flodfisk er et uundværligt produkt for voksende børns krop. Du skal ikke bekymre dig om, at knoglen, når du spiser karperen, sætter sig fast i nakken. Bortset fra de store kyst- og rygknogler, vil barnet ikke finde en eneste knogle.
Tro mig, ingen kok kan tilberede flodfisk bedre. Og alt sammen fordi han ikke kender de unikke hemmeligheder fra denne opskrift på karper. Lad os begynde at lave mad for at servere denne fantastiske og lækre ret på bordet til middag!
Marineringstid – 30 minutter, stegning – 20 minutter.
ingredienser
Nødvendige ingredienser til 6 portioner:- friske karpe - 6 stk.;
- majs- og hvedemel - 2 spsk hver. l.;
- halvsød hvidvin - 1 glas;
- salt, kværnet peber - efter smag.
Kogning af korskarper
1. Først renser vi karperen for skæl, tarm den og vasker den. Vi vil være særligt omhyggelige med at vaske indersiden af fisken. Overfør crucian karper til en stor skål. Hæld den normale mængde vin i, bland og forsegl med film og lad stå i en halv time. Hvert 5. minut rystes fisken i skålen, så den er jævnt gennemblødt i vinbuketten.
2. Efter vinen dup fisken med servietter og læg den på brættet. Brug en skarp kniv, start fra selve halen og bevæger sig langs højderyggen til hovedet, påfør hak. Det er vigtigt, at snittene er placeret tæt på hinanden. Vi vil udføre en lignende manipulation ved at vende karperen om på den anden side.
3. Salt og peber karperen. Efter 5 minutter kan du begynde at stege fisken. Bland hvede og majsmel.
4. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret. Mens den varmer op, dyppes fisken i melpanering og lægges på bradepanden.
5. Steg først gyldenbrun på den ene side.
6. Vend forsigtigt og steg karperen på den anden side.
7. Efter stegning fjernes fedtet fra fisken med en serviet. Nu kan du servere og servere godbidden.
Madlavningstips
1. Du kan tilberede enhver flodfisk, undtagen gedder, uden ben ved hjælp af denne metode. Du skal altid være forsigtig med et rovdyr, når du tager en prøve.
2. Steg crucian karper ved middel varme. Hæld ikke for meget olie på frituregryden, ellers bliver fisken smagløs og fedtet.
3. Det er vigtigt, at afstanden mellem indhakkene er ca. 1 mm.
4. Du kan udbløde karpe i tør vin. I dette tilfælde vil fisken vise sig med en mærkbar og behagelig surhed.
