Har du altid lyst til at gumle noget sødt, men er samtidig nødt til at begrænse dig kraftigt af frygt for at tage ekstra kilo på? Velkendt følelse? Så skal du helt sikkert prøve at lave æbleskumfiduser. Det er nemt at forberede, du kan spise næsten uden begrænsninger uden at bekymre dig om din figur. Og dette produkt er helt naturligt og indeholder kun æbler og lidt sukker. Sørg for at prøve det, et glimrende alternativ til industrielt fremstillede søde sager.
ingredienser
Der skal meget lidt til:
- æbler 1 kg.
- vand 30 ml.
- sukker 1 spsk.
Fremgangsmåden til fremstilling af æbleskumfiduser
Forbered alt, hvad du har brug for. Du kan tage absolut alle æbler. Afhængig af deres sødme justeres mængden af sukker. Hvis du ikke er fan af slik, så behøver du ikke tilføje nogen til de fleste varianter.
Vask frugterne, skær dem i kvarte, fjern kerner og frøkapsler. Hvis der er beskadigede eller rådne områder, skal disse også fjernes. Læg i en passende størrelse gryde. Du kan endda gøre det med et dias; når æblerne er kogt, vil deres volumen falde.
Hæld vand i og tænd ild.Væske er nødvendig, så massen ikke brænder i de indledende faser, så vil den blive frigivet fra æblerne i tilstrækkelige mængder.
Rør lejlighedsvis, bring frugterne indtil de er bløde. Tiden afhænger af grydens volumen og bredde. I gennemsnit vil dette ikke tage mere end 20 minutter.
Brug en stavblender til at purere det hele, indtil det er så glat som muligt. Hvis det ønskes, kan du gnide gennem en sigte.
Smag til og tilsæt eventuelt sukker.
Sæt gryden tilbage på varmen, og under konstant omrøring, kog i et par minutter mere. Tiden afhænger af æblernes saftighed og puréens indledende konsistens. Faktisk, jo tykkere den er, jo hurtigere tørrer skumfidusen. Så hvis du ønsker det, kan du springe dette punkt over.
Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Fordel så jævnt som muligt i et lag ca. 6-7 millimeter tykt.
Tør i ovnen med lågen på klem ved 100 grader i cirka 2 timer, men tiden vil også variere meget. Den færdige æbleskumfidus bliver gennemsigtig, elastisk og klæber ikke til dine hænder. Det skal adskilles fra pergamentet, når laget er helt afkølet. Den anden tørremulighed tager længere tid, du skal bare lade bagepladen stå i køkkenet, og efter 4-5 dage tørrer delikatessen ud uden at bruge ovnen.
Brug en pizzaskærer, skær lagene af skumfidus i strimler, rul til et rør og bind med tråd.
Du kan opbevare æbleskumfiduser i køleskabet i en lukket glasbeholder i ret lang tid.
Se hvor smukt det er. Og hvor er det lækkert – ord kan ikke beskrive det! God appetit!
