Hvordan tilbereder man limonade korrekt på tyrkisk? Selv tyrkerne har ikke et eneste svar på dette spørgsmål. Derfor foregiver jeg ikke at gengive den tyrkiske analog nøjagtigt. Men det lader til, at hun i sin opskrift har samlet det bedste af alt, hvad madlavningsguruer anbefaler.
Jeg overlader dog muligheden for, at andre forsøgsledere kan manøvrere. For eksempel har alle ret til at beregne mængden af sukker og citrusskal ud fra deres egne præferencer.
Ingredienser til to liter vand:
- fra 100 g sukker;
- hver citron og appelsin.
Sådan laver du tyrkisk limonade
Rør perlesukker i kogt vand, indtil krystallerne er helt opløst.
Jeg rev skallen fra de tidligere vaskede frugtskind og prøvede ikke at røre den hvidlige overflade. Jeg brugte i øvrigt alt citronlækkeriet, men halvdelen af appelsinen syntes nok.
Blandet skallen med sukkeropløsningen.
Nå, så, efter at have rullet citrusfrugterne på et kogebræt, skåret dem i to, prikkede frugtkødet med en kniv og til sidst pressede saften ud af frugterne.
Jeg ignorerede anbefalingerne om at si det, samt færdiglavede godbidder efter afkøling. Jeg begrænsede mig til at fjerne frøene fra saftmassen.
Hun rørte rundt og hældte limonade på en flaske.
Det afkølet i køleskabet i mindst to timer. Inden servering skal du sørge for at ryste beholderens indhold. Så hældte jeg bare appelsin-citron drinken i glas.
