Hvis knivene på en manuel kødhakker bliver sløve, skæres kødet ikke så meget, som det er krøllet. Blodvæske begynder at strømme fra mekanismen, ofte skal du fjerne film og sener fra knivene og gøre en betydelig fysisk indsats for at vende selv et lille stykke kød. Ved at slibe dine knive med sandpapir i hånden eller med en boremaskine, kan du bringe dem til knivskarphed og gøre denne kedelige opgave til en behagelig og ikke arbejdskrævende opgave, der vil tage lidt tid.
Vil behøve
Materialer og værktøjer:
- lille rektangel af fladt glas:
- sandpapir med korn P180;
- malertape;
- husholdnings saks;
- aktive (kryds) og passive (cirkel) knive;
- træ stang;
- markør og målefirkant;
- kværn;
- sprayflaske med sæbevand;
- elektrisk bor.
Processen med at slibe den aktive og passive kniv i en manuel kødkværn ved hjælp af sandpapir
Placer et rektangel af glas på en flad og hård overflade, hvorpå vi limer et ark sandpapir med en korn af P180. For at gøre dette skal du lime sandpapiret til siderne på bagsiden og efter et stykke tid fjerne papirtapen.
Efter denne procedure skal sandpapiret forblive på glasset i enhver position.
Placer skivekniven på sandpapiret og begynd at flytte den langs papirets overflade i forskellige retninger, og tryk let på den med fingrene. Bevægelser kan være langsgående, tværgående, frem- og tilbagegående og roterende i den ene eller den anden retning. Vi gør de samme handlinger med en krydskniv. I dette tilfælde skal trykket på knivene være ensartet over hele overfladen under hele slibningsprocessen.
For at sikre fingrenes sikkerhed og fremskynde slibningsprocessen former vi enden af træstangen under knivenes huller ved hjælp af en slibemaskine. Det vigtigste i dette tilfælde er at sikre, at stangen er lodret i forhold til den kniv, der slibes.
Effektiviteten og kvaliteten af slibning af knive vil mærkbart stige, når overfladen af sandpapiret periodisk fugtes med sæbevand fra en sprayflaske. Denne proces bliver fuldstændig nemmere og hurtigere, hvis den frie ende af en træstang med en kniv fastgjort til den anden ende spændes fast i borepatronen, og værktøjet roteres.
Vi skyller knivene i rent vand og installerer en manuel kødkværn. Nu er processen med at rulle kød meget bedre, nemmere og hurtigere.
