Generelt en fremragende og billig opskrift til at tilberede et lækkert produkt med 100% naturlige ingredienser. Maksimal smag til minimale omkostninger.
Vil behøve
Ingredienser undtagen salt:
- a) hakket svinekød - 600 g,
- b) kyllingelår - 1 kg,
- c) naturlige indvolde - 2 m,
- d) hvidløg - 1 hoved,
- e) friskkværnet peber - 6 g,
- e) basilikum - 6 g.
Når nettovægten af kødblandingen (uden kyllingeben) er kendt, kan du beregne saltforbruget - 18 g salt bruges til 1 kg hakket kød.
At lave hjemmelavet pølse
Forberedelsen tager halvanden time:
1. Skær knoglerne ud fra lårene. Skær kødet, inklusive kyllingeskindet, i mellemstore tern.
2. Læg kylling og hakket svinekød sammen. Bestem vægt - 1390 g.
3. Baseret på den samlede vægt er mængden af salt 25 g.
4. Tilføj det til kødet sammen med krydderier og presset hvidløg.Bland alt grundigt.
5. Placer tarmen på en speciel vedhæftning, bind enden med en stærk tråd og fyld tarmen løst, og pres det hakkede kød gennem en kødhakker (først fjern kniven og gitteret fra kødkværnen).
6. Bind pølsen til en ring og træk den på midten igen. Ved hjælp af en sigøjnernål laver du punkteringer i hele længden af emnet.
7. Læg pølseringene i kogende vand.
8. Efter 15 min. kog, fjern dem fra gryden.
9. Steg pølsen i svinefedt eller vegetabilsk olie, indtil den er pænt skorpe.
Helt kød, utroligt velsmagende og aromatisk hjemmelavet pølse, billig i omkostninger, er klar. Både varmt og koldt, dette er et vidunderligt alternativ til butikskøbte analoger (selvom intet kommer tæt på i sammensætningen).
Efter stegning viser retten sig særligt velsmagende og appetitlig.
Du kan ikke købe så naturlig lækker mad i en butik. Prøv det, god appetit!
