Citrusfrugter er længe holdt op med at være mangelvare i hele det postsovjetiske rum. Nu på hylderne er der ikke kun appelsiner, citroner og mandariner, men også miniature kumquats og klementiner og enorme pomeloer.
I betragtning af, at disse citrusfrugter dukkede op på markedet for omkring et årti siden, forbliver de stadig eksotiske. Selv navnet udtales nogle gange forkert, med vægten på den sidste stavelse. Udtal navnet på frugtpomeloen korrekt med vægt på bogstavet "e".
Sådan skræller du pomelofrugt
For at nyde frugten skal du skrælle den ordentligt til dette:
1. Frugten skal vaskes og tørres godt.
2. Skær toppen af.
3. Lav lodrette snit cirka 3-4 cm på tværs af hele frugtområdet;
tag og adskil hvert "kronblad" af skrællen.
4. Del den skrællede frugt i skiver.
5. Lav et snit langs den smalle del af lappen og adskil membranerne.
6. Læg de skrællede skiver på en tallerken.
De kan spises som en selvstændig ret, eller kan bruges til at tilberede saucer og salater, fordi pomelo ikke har en særlig kraftig smag og passer godt til kød og forskellige grøntsager. Denne frugt vil helt sikkert tilføje fordele til retten.
Pomelo frugt, beskrivelse
Den russiske version af navnet på pomeloplanten og dens frugt er forbundet med det engelske ord pomelo, som igen kommer fra de hollandske ord for æble - melon. Desuden kaldes frugten sheddock, til minde om den engelske sømand Shaddock, som i det 17. århundrede bragte frøene af denne plante til en af øerne i Caribien, og nogle år senere kom planten til Europa. Du kan også finde navnene hævet citron eller stor citron.
Pomelo er et stedsegrønt træ fra Citrus-slægten af Rutaceae-familien. De er ret høje, deres højde er fra 8 til 15 m. Kronen er afrundet, bladene er aflange, tætte med aflange stipler. Træerne blomstrer med store hvide blomster. Dette sker to til fire gange om året. Blomsterne er hvide og store. De kan placeres en ad gangen eller samles i blomsterstande fra 2 til 10 stykker. Frugterne er store, deres diameter kan være over 30 cm, og deres vægt er mere end 3,0 kg. Hvis vi ser på pomelofrugten i tværsnit, kan vi skelne mellem følgende dele:
- farvet lag af skræl eller skal;
- et hvidt, ret tykt lag, der omgiver frugtkødet eller kernen, i pomelo er det fra 10 mm til 30 mm;
- tynde, gennemsigtige membranfilm, der deler pulpen i segmenter;
- sukkulente celler under membraner eller papirmasse.
Den første omtale af planten går tilbage til det 1. århundrede f.Kr. og er forbundet med Kina, hvor frugterne af pomelo blev serveret ved det kejserlige bord. Der er ikke fundet nogen vild forfader til denne plante. Mest sandsynligt skete hybridisering tilfældigt og for meget lang tid siden.
Gradvist spredte planten sig til det sydlige og sydøstlige Asien. I øjeblikket dyrkes pomelo i Kina, Thailand, Sydafrika, Brasilien, det sydlige USA, Israel og Japan. Der er flere sorter af denne frugt, de er kendetegnet ved følgende form:
- pæreformet;
- sfærisk;
- kugleformet, fladtrykt.
Farven på skrællen er oftest gulgrøn eller grøn; der er frugter med en lyserød rødme. Kødet kan være lysegult eller lyserødt. Smagen er ikke særlig lys, sød, sur-sød, der kan være en lille bitterhed. For ikke at ødelægge det første indtryk af pomelofrugten, skal du ikke kun vælge den korrekt, men også rense den korrekt.
Hvordan man vælger og skræller pomelo frugt
Udvalg af pomelo frugt
Når du vælger en pomelo, skal du vide, at høsten af denne frugt begynder i december og slutter i marts. Sæsonens højdepunkt er i februar, derfor dukker den højeste kvalitet og friskeste frugter på hylderne i disse måneder.
Når du køber, skal du være opmærksom på frugtens størrelse. Du bør ikke købe ekstremt store frugter, men små kan ignoreres. Det er tilrådeligt at købe en frugt, der vejer fra 1 til 2 kg.
Frugtens skind skal være glat, uden tegn på råd eller mørke pletter. I nogle varianter er en vis rynkning af huden acceptabel under langtidsopbevaring. Oftest sælges frugter i film eller i et net. Det vil ikke skade at mærke dem. De skal ikke være for bløde eller hårde. Ved presning i toppen skal frugten være elastisk. Hvis du lugter frugten, skal den afgive en ret behagelig lugt. Hvis den valgte frugt svarer til beskrivelsen, kan du trygt købe den.
Fordelene og skaderne ved pomelo frugt
Den største fordel ved pomelofrugt er dens høje C-vitaminindhold og lave kalorieindhold. Det er nok at spise 120-130 g af frugtkødet af denne frugt for at tilfredsstille en voksens daglige behov for dette vitamin. Denne frugt indeholder også vitaminerne B, A og E.
Kalorieindholdet i 100 g pomelo overstiger ikke 38 kcal, dette gør det muligt at bruge frugten i diæter med lavt kalorieindhold. Vi kan anbefale brugen af denne citrus til patienter med diabetes. Det renser perfekt blodkar og sænker kolesterolniveauet. Det er nyttigt at spise pomelo:
- at styrke immunsystemet;
- til forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald;
- at reducere kropsvægten.
- for at mindske risikoen for trombose og åreforkalkning.
Det er skadeligt at spise pomelofrugt for mennesker med allergi, akutte sygdomme i lever, nyrer og mave-tarmkanalen.
