Ingredienser:
- - kyllingefilet - 700 g;
- - tørret hvidløg - 2 tsk;
- - paprika - 1 spsk;
- - salt - 1 tsk;
- - Provencalske urter - 2 tsk;
- - instant gelatine - 25 g.
Forberedelse:
Til denne opskrift kan du bruge enhver udbenet del af kyllingen, såsom udbenede lår, udbenede ben eller mørbrad (vi valgte denne del af kyllingen). Vask alle fileterne grundigt (der var 4 stykker).
Skær det møre kyllingekød i tern på cirka 1,5 cm gange 1,5 cm.
Læg det hakkede kød i en stor skål. Tilføj provençalske urter, paprika, salt og hvidløg til det. Brug en ske (eller, hvis det er praktisk, bare med hænderne), bland alt meget kraftigt. Vi vil bestræbe os på at sikre, at hver brik er "hooked".
[h2][/h2]Tilsæt gelatine.
Bland også det hele kraftigt.
Lad os bruge en bagemuffe og putte al den krydrede kyllingeblanding indeni. Nu vil vi forsigtigt give den en cylindrisk form og binde den i begge ender med en stærk tråd, hvilket fikserer formen. Det viser sig at være et kæmpe "slik", som vi omhyggeligt arrangerer på en bageplade.
Vi bager den fremtidige rulle i en varm ovn, det vil tage mindst en time ved en konstant temperatur på 180 grader. Derefter fortsætter vi som følger: afkøl den varme rulle og læg den i en bekvem beholder (vi har en lille bageplade) på køleskabshylden uden at forstyrre plastikfilmen på rullen, og det er bedst at glemme det natten over, eller i mindst 4 timer I løbet af denne tid gelatinekomponenten gelerer, og rulleformen bliver stabil.
Om morgenen kan du forsigtigt fjerne filmen og nemt skære den lækre rulle i flotte skiver og servere den til bordet.
