ingredienser
- 3 mellemstore kartofler.
- 1 hønseæg.
- 3 spsk kartoffelstivelse.
- 2 spsk parmesanostepulver.
- 0,5 tsk sort peber.
- 0,5 tsk salt.
- 3 spsk mælk.
- Solsikkefrø er ikke nok til stegning.
- Tørre krydderurter efter smag.
Trin-for-trin proces til fremstilling af kartoffelkrøller
Kog kartoflerne, skræl dem, mos dem med en kartoffelmoser.
Knæk ægget i en separat skål og bland indtil blommen og hviden er homogen.
Tilføj til kartoffelmos: stivelse, ostepulver, mælk, peber, salt.
Hæld derefter det blandede æg i og bland det hele, indtil det er glat.
Læg den resulterende masse i en konditorpose eller plastikpose.
Vi afskærer tuden, så udgangen er pølser med en diameter på omkring 1,5 cm.
Varm en stegepande op, hæld en halv centimeter olie på. Brug en pose til at presse blandingen ind i gryden i form af krøller.
Steg på den ene side, og vend derefter.
Krøllerne holder deres form perfekt og falder ikke fra hinanden. Tag dem ud, når de er klar.
Lad olien løbe af.
Lækre, sprøde, mega appetitlige kartoffelkrøller er klar! Meget velsmagende med tomatsauce.
Råd: Hvis krøllen ikke holder formen, så tilsæt lidt mere stivelse, det burde løse problemet.
God appetit!
