Sådan salter du spæk

Mens ernæringseksperter og andre eksperter diskuterer fordelene ved saltet svinefedt, er det stadig et meget populært produkt blandt mange mennesker rundt om i verden. Saltet spæk spises i Italien, Tyskland, de baltiske lande, Ukraine og Rusland. Mange myter om farerne ved spæk er for længst blevet aflivet. Saltet svinefedt er en kilde til vitamin D, A, E. Det indeholder sundt kolesterol og et helt kompleks af umættede fedtsyrer. Saltet svinefedt renser perfekt blodet og blodkarrene, normaliserer funktionen af ​​centralnervesystemet og hjernen. Den eneste ulempe ved produktet er dets høje kalorieindhold. Det er lig med 800 kcal per 100 g. Derfor bør overvægtige mennesker ikke overforbruge saltet svinefedt og inkludere det i kosten i minimale mængder.

ingredienser

For at sylte svinefedt derhjemme har du brug for:

• frisk spæk 2 kg;
  
• salt, groft 200 g;
  
• stødt peber 5-6 g;
  
• hvidløg.
  

Sådan syltes spæk derhjemme, trin-for-trin opskrift

1. Undersøg det stykke svinefedt, der er valgt til saltning. Hvis der er små pletter, skal du rense dem med en kniv. Spæk kan kun vaskes med vand, hvis det er meget snavset.
2. Skær svinefedtet i store rektangulære stykker og skær snit på dem til skindet.

3.Bland salt og peber og tilsæt denne blanding godt til svinefedtet, og glem ikke udskæringerne.

4. Pil 6-7 fed hvidløg, skær dem i stykker og drys spæket med hvidløg.

5. Læg de tilberedte stykker svinefedt i en gryde eller beholder.

6. Drys det resterende salt ovenpå.

7. Luk beholderen med saltet spæk med låg og lad stå på nederste hylde i køleskabet i 5-6 dage.
Før spisning renses saltet spæk med hvidløg og peber for overskydende salt, skæres og serveres som en kold forret. En sandwich med salt hjemmelavet spæk kan også være en hurtig snack.