Lækker mad viser sig ofte at være skadelig. Kongen af fastfood, de populære pommes frites, hører også til. Ernæringseksperter og læger protesterer kraftigt mod denne ret. Det handler om fedtet, som kartoflerne steges i. Det tilføjer ikke kun kalorier til kartofler, men også kræftfremkaldende stoffer - stoffer med farlige egenskaber, der kan forårsage udvikling af kræft.
Er der en måde at tilberede kartofler på, så de er velsmagende og sikre for dit helbred? Ja, hvis du helt undgår at bruge kogende olie og bager retten i ovnen. Pommes frites vil smage mere mørt og lettere end dem stegt i olie. Derudover vil den bibeholde alle nyttige mineraler, inklusive kalium, rig på C-vitamin. Det er blevet testet i praksis, at når de bages, mister kartofler kun 17 % af den oprindelige mængde af dette vitamin. Hemmeligheden bag smagen af denne opskrift er at bruge de rigtige krydderier. Paprika og hvidløg gør den speciel og øger dens fordele.
ingredienser
For at lave nemme pommes frites skal du bruge:
- tre kartofler:
- paprika;
- tørret hvidløg;
- citron;
- vegetabilsk olie;
- salt.
Vær opmærksom på, at tre kartofler er minimumsmængden for 1-2 portioner.Olivenolie vil også virke. Det er bedre at vælge "velsmagende" salt - med sunde tilsætningsstoffer.
Tilberedning af pommes frites i ovnen
Skræl kartoflerne.
Skær kartoflerne i skiver på langs.
Tilsæt vegetabilsk olie. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til de hakkede kartofler og bland.
Drys kartoflerne med paprika. Drys kartoflerne generøst med paprika og tørkværnet hvidløg efter smag. Lad os minde dig om, at paprika er malet rød peber af forskellige varianter. "Indisk rødt salt" blev bragt til Europa af Columbus sammen med andre krydderier. Dens smag afhænger af typen af peber. Paprikasmagens skarphed afhænger af antallet af frø, jeg efterlader under forarbejdningen. I sød paprika fjernes alle frø. En af dens hovedkomponenter er rød peberfrugt. Kalorieindholdet i krydderiet er meget lavt – en spiseskefuld indeholder kun 19 kcal, men de gavnlige egenskaber er utallige. Paprika er en antioxidant, forbedrer immuniteten, forbrænder fedt, er forebyggende mod dannelsen af blodpropper, kræft, toner kroppen, har smertestillende, regenererende og antibakterielle egenskaber. Det passer godt til kartofler. Drys tørkværnet hvidløg ovenpå paprikaen. Det er noget ringere end friskt med hensyn til fordele, men det har også fordele: du behøver ikke bekymre dig om, at din ånde vil lugte dårligt.
Drys kartoflerne med salt. Læg de tilberedte kartofler på en bageplade, efter du har smurt dem med solsikkeolie. Hvis bagepladen ikke har non-stick egenskaber, er det bedre at spille det sikkert og lægge specielt bagepapir eller et lag folie på det.Drys kartoflerne med salt og sæt dem i ovnen ved medium temperatur i 30 eller 40 minutter.
Vend kartoflerne. Efter 25 minutter, når kartoflerne er dækket af en blød gylden skorpe, skal du forsigtigt fjerne bagepladen og vende den med en træspatel. Sæt i ovnen i yderligere 5-7 minutter, indtil den er gennemstegt.
Alt er klar! Fjern kartoflerne og læg dem på en tallerken. Lette pommes frites er meget mere velsmagende og sundere end fastfood – det vil du selv se. Drys med frisk dild, tilsæt friske grøntsager eller salat, stykker af blød ost. Tid til at prøve nogle lækre kartofler!
