Ingredienser:
- frisk frossen blæksprutte 300 g.
- cornflakes uden sukker 150 g.
- majsstivelse 2 spsk,
- æg 1 stk.,
- solsikkeolie 300 ml.,
- tørret hvidløgsgranulat 0,25 tsk,
- knivspids salt,
- en blanding af kværnet peberfrugt en knivspids.
Madlavningsprocedure
Forbered alt, hvad du har brug for. Hvis blæksprutten er frossen, så lad den tø op i køleskabet. For hurtigt og nemt at rense blækspruttekroppe skal du hælde kogende vand over dem. Alle mørke film vil skille sig af sig selv; det eneste, der er tilbage, er at vaske dem af under rindende vand. Skær selve slagtekroppen i ringe omkring 0,5 centimeter tykke, og halen i de samme strimler.De kan også paneres og frituresteges eller bruges til at tilberede andre retter.
Til panering tilberedes stivelse ved at blande den med salt, hvidløg og kværnet peber.
Kværn sukkerfri cornflakes til krummer på enhver bekvem måde. Du kan male det i en morter eller lægge det i en tyk plastikpose og gå med en kagerulle. Du behøver egentlig ikke mel, du skal også komme nogle store stykker.
Pisk ægget i den tredje beholder. Når alt er klar, kan du begynde. Belæg først et par blæksprutteringe med majsstivelse.
Dyp derefter i æg.
Og paneret i cornflakes.
Læg blæksprutteringene på en flad overflade og stil dem i køleskabet i mindst 30 minutter, men du kan opbevare sådanne præparater i op til 6 timer. I løbet af denne tid vil skorpen hærde godt.
Varm solsikkeolie op i en tykvægget gryde eller stegepande. Kom et par skiver blæksprutte i. Hvis der kommer bobler med det samme, betyder det, at olien er varm nok.
Kog i et minut på hver side.
Læg på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Server med det samme, du kan tilføje en skive citron, ketchup fungerer godt som sauce.
