Overraskende nok er tørret blæksprutte - alles yndlingssnack til skum - meget let at tilberede derhjemme. Dette kræver ingen sjældne produkter, og det vil tage relativt kort tid - kun 2-3 timer. Hvis du ikke har en speciel madtørrer, kan du tilberede blæksprutter i en almindelig ovn ved lav temperatur.
Nødvendige ingredienser:
- stensalt;
- 1 kg blæksprutte.
Trin-for-trin opskrift til madlavning af tørret blæksprutte
For at gøre blæksprutter nemme at rengøre, sænk dem ned i kogende vand i 3-5 sekunder, og dræn derefter væsken.
Vi renser hver blæksprutte fra toppen af den krøllede film og fjerner indersiden.
Skær blæksprutten i ringe og strimler på cirka 5 mm brede.
Forbered en saltvandsopløsning. For at gøre dette skal du fortynde 8 spiseskefulde salt i 1,5 liter vand ved stuetemperatur.
Dyp den hakkede blæksprutte i saltopløsningen i 5 minutter, og dræn derefter væsken. Der er ingen grund til at skylle blæksprutten!
Læg blæksprutten på et trådnet og tænd for tørretumbleren i 2 timer. Ringene skal tørre ved en temperatur på 60 grader. Hvis du tørrer blæksprutten i ovnen, skal de lægges på en bageplade.Tilberedningstiden og temperaturen svarer i dette tilfælde til tørrebetingelserne i et specielt apparat.
Da blæksprutterne tørrer (efter 1,5 time), skal du begynde at røre dem med jævne mellemrum.
Fra 1 kg vådfrossen blæksprutte opnås omkring 150 g færdigvare. Ved brug af tørfrossen blæksprutte er udbyttet omkring 350 g.
Nyd din ferie med skøn hjemmelavet blæksprutte!
