I bund og grund er der tale om en almindelig suppe med frikadeller, men i stedet for kedelige frikadeller har sjove blæksprutter slået sig ned her, som har spredt benene ud af lange nudler eller spaghetti. Børn er simpelthen glade for denne fortolkning!
Ingredienser:
- a) lange nudler eller spaghetti - ca. 40 g,
- b) kyllingefilet - 300 g,
- c) kartofler - 2-3 stk.,
- d) løg - 1 stk.,
- e) gulerødder - 1 stk.,
- e) friske krydderurter.
At lave blækspruttesuppe
At forberede 1,5 liter blækspruttesuppe tager cirka en halv time:1. Kværn fileten i en kødhakker.
2. Tilsæt straks salt og peber.
3. For at få suppen til at koge hurtigere skal du skære kartoflerne mindre.
4. Tilsæt vand til gryden med kartoffelstykker til 1,25 liter mærket.
5. Efter kogning tilsættes salt til bouillonen.
6. Varm smør og vegetabilsk olie i en stegepande.
7. Steg det hakkede løg, indtil det er blødt.
8. Tilføj revne gulerødder til det.
9. Rul hakket kød til frikadeller.
10. Bræk de lange nudler i 3 dele.
11. Stik frikadellen igennem spaghettien flere steder.
12. Mens kartoflerne koger, forbereder du alle "blæksprutterne".
13. Kom stegen over i en gryde.
14. Send også kødtilberedninger dertil.
15.På faste nudelstænger vil frikadellerne ikke alle synke ned, men inden for et minut vil de alle blive bløde og synke ned. Du må under ingen omstændigheder skubbe "blæksprutterne" med magt.
16. Smag suppen til med hakket persille, læg låg på og kog i 5 minutter.
På under en halv time er børnesuppen, som de voksne er glade for, klar. Du kan servere den med croutoner og creme fraiche.
