Japansk køkken er ikke kun meget sundt, men også ikke mindre smukt. Den bruger ikke kun produkter, der er en mangelvare for os, men også alles yndlings kyllingeæg. De bliver ikke altid serveret bare sådan. Her er for eksempel et life hack fra en japansk kok til, hvordan man laver en simpel æggeblomst til at dekorere dine retter. Denne dekoration er velegnet ikke kun til japansk, men også til europæiske retter. Så læg gerne denne enkle opskrift til efterretning.
Vil behøve
- Kyllingeæg.
- Salt efter smag (selvom originalen ikke bruger salt).
At lave blomsteræg
Bræk æggene i en skål. Du kan tage en, det hele afhænger af, hvor mange blomster du planlægger at lave.
Bland grundigt. Vi slår det ikke, vi blander det bare.
Før gennem en sigte eller dørslag, så massen er helt homogen.
Steg i en stegepande. Du behøver ikke have en firkantet pande! Alt kan laves på en runde, selvom "spildet" af ekstra spejlæg skal finde ud af, hvor det skal placeres.
Her skal du forstå det vigtigste: hæld ikke hele massen, hæld lidt og fordel jævnt over alle overflader ved at dreje panden.
Efter stegning tages denne pandekage ud og skæres i stykker.Alt du behøver er en rektangulær strimmel.
Fold strimlen på midten, men glat den ikke ud.
Vi laver snit i toppen af folden langs hele den foldede side.
Rul derefter strimlen.
Bind med en grøn stilk.
Læg æggeblomsten i en kop.
Fyld med bouillon eller tilsæt en blomst til den færdige ret.
Det ser meget imponerende ud. Og det smager bare fantastisk.
