Ingredienser:
- frossen makrel - 1 stk.,
- koldt vand - 200 ml,
- vineddike - 70 ml,
- raffineret solsikkeolie - 70 ml,
- løg - 2 hoveder,
- sukker - 6 g,
- enhver krydderi til fisk - 5 g,
- salt - 6 g,
- laurbærblade -1-3 stk.,
- peber - 3 ærter.
Det tager 5 minutter at lave mad, + det vil tage lidt tid for snacken at køle af.
At lave en hurtig makrelsnack
1. Frossen makrel er perfekt skåret i lige stykker og fjernes let fra indvoldene. Fjern hoved og hale, skær i 1,5 cm stykker, fjern tarmene.
2. Skær løget i ringe.
3. Læg det 1. lag løg på bunden af en lille gryde.
4. På toppen - et par fiskestykker.
5. Dæk dem med løg. Gentag om nødvendigt lag.
6. Bland alle ingredienserne til marinaden.
7. Pisk alt sammen.
8. Hæld marinade over makrel.
9.Sæt gryden på komfuret og lad forretten simre under låg ved laveste varme i præcis 5 minutter efter kogning.
10. Tag låget af og lad fisken køle af.
Under kogningen spredte marinaden en behagelig aroma, som gennemsyrede makrellen sammen med løgene. Denne forret er meget velsmagende kold, men den er ikke mindre attraktiv, når den er varm. Det er bedre at servere stykker af møre fisk med skiver citron.
