Grillet makrel er en god idé til en picnic. Kebab er en almindelig ting, og du vil ikke overraske nogen med kød på grillen. Men steger du fisk, kan du overraske både dig selv og dine gæster.
Makrel er velegnet til saltning. Mange nægter at købe det til stegning, fordi... det viser sig tørt. Men der er hemmeligheder, der vil hjælpe dig med at gøre denne fisk velsmagende og saftig.
ingredienser
For at den grillede makrel skal være saftig, skærer vi den ikke i stykker. Lad os lade det være helt, bare tømme det og marinere det.
Til marinaden skal du bruge hvidløg og mayonnaise. Intet ekstra. Gennem forsøg og fejl fandt jeg min opskrift, og nu er det vores families foretrukne fiskemarinade.
Vi tager makrel med en hastighed på 1 fisk per person. Du bør ikke tø den helt op, da den bliver blød og svær at behandle.
Mariner makrel til grillning
Vi renser den let optøede makrel fra indvolde, finner, hale og hoved. Vi vasker og fjerner filmene indefra.
Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern. Læg hvidløg og mayonnaise på makrellen. Salt. Beklæd fisken indvendigt og udvendigt.
Lad fisken marinere et stykke tid, mindst en halv time. Makrellen er marineret. Steg på grillen til de er gyldenbrune. Fisken koger hurtigt.
Makrellen blev saftig, aromatisk og appetitlig.
